Всем известно, что пиво пенное. Таким оно должно быть в силу того, что во время приготовления в напитке идет процесс брожения и выделяется углекислый газ (это продукт жизнедеятельности бактерий). Так как живыми несчастные бактерии после процессов заводской обработки пива не будут, в тару с напитком углекислый газ добавляют точно так же, как в лимонад. Компания Guinness пошла чуть дальше - в 1989 г. она разработала способ насыщения напитка газом при помощи азота.
Как готовят азотное пиво? В баночку с напитком закладывается пластиковая капсула с азотом, она размещается возле дна тары. Как только баночку открывают, капсула дает течь. Азот рвется наружу, образуя высокую пенную шапку.
Резюмируя все вышесказанное, можно сказать, что азотное пиво и пиво с углекислым газом - обман зрения, призванный придать напитку из баночки архаичный внешний вид.
В правильное пиво не добавляют углекислый газ. Он образуется сам в процессе брожения. Когда пивной напиток комбинируют из солода, спирта, воды и вкусовых добавок, есть необходимость в добавлении углекислого газа - сатурировании. Также углекислоту добавляют в пивные кеги для повышения давления, чтобы не качать пиво насосом.
Углекислый газ, по большому счету, яд для нашего организма. Вдыхание его может привести к смерти. Азот же составляет 4/5 земной атмосферы и абсолютно инертен. Но, думаю, что азотное пиво - развод на деньги. Никто над пивом не дышит, его пьют.
Повторюсь, в настоящее пиво не надо добавлять ни углекислый, ни азот, ни какой-либо другой газ. Лучше добавить душу пивовара.
Пиво в бары поступают в кегах. Чтобы пиво налить в стакан используется система избыточного давления. В качестве газа для подачи часто используют углекислоту, азот.
Обычно азотом подают стауты и хорошо пенящиеся светлые эли.
Чем пиво, поданное азотом, отличается от пива, поданного углекислотой? Густой обильной пеной с кремово-сливочным вкусом!
Однажды попробовав хорошее азотное пиво (например, Бэлхавен МакКалумс стаут), у вас не будет больше вопросов, чем такое пиво лучше.
Очень советую ради гастрономического удовлетворения попробовать.
p.s.: опасайтесь подделок, зачастую в пабах халтурят, и вместо азота используют туже углекислоту.
В состав настоящего пива не добавляют азот и углекислый газ. Этих газов, в идеале, в пиве ровно столько, сколько образовалось самостоятельно и сколько добавилось потом в пиво, при подаче этого напитка из кега в бутылку, например. Это для давления, без которого пиво не польётся.
Пиво будет лучше, если подавать его азотом и не добавлять в него углекислый газ. То есть лучше азотное. Вкус нейтральнее. Пиво вкуснее.
При подаче же углекислым газом, под шумок, можно налить не пиво, а пивной напиток, комбинация различных добавок и наполнителей. Это шипучка цвета и вкуса пива, но к пиву имеющее отношение очень косвенное.
Да в общем то все различия именно в добавках, точнее в том газе, который используют для создания в пиве давления и удобства его наливания. Так что это скорее разные способы подачи пива потребителю.
В само пиво никакой газ не добавляют никогда и нигде, газ подают в тару перед наливом пива с целью создать избыточное давление и тем самым исключить пенообразование. Если кто застал советкие пивные ларьки прекрано помнят, что трёхлитровая банка ("баллон") заполнялся за 3-4 приёма, приходилось ждать отстоя пены, естественно, что карбонизация при этом падала почти до 10 - 20% от первоначальной.
Газ может быть любой инертный, на вкус это не влияет.
Удобнее всего в этом случает делать не букет, а композицию в декоративном ведре, коробке, корзинке. В этом случае все составляющие букета закрепляются на деревянных палочках или шпажках, а втыкаются они в пенопластовый шар, обернутый декоративной бумагой и закрепленный в емкости. И доставать "продукты" оттуда намного сподручнее, чем из букета. Букет на фото сверху, на мой взгляд, просто идеален для подарка мужчине. Вот еще один пример, как сделать такой букет самостоятельно на видео ниже.
Главная проблема, как закрепить бутылки (бутылку) в таком букете, ведь она очень тяжелая. В основном используется такая технология. Берутся несколько палочек для суши (4-5), приклеиваются клеевым пистолетом к бутылке, дополнительно закрепляются прозрачным скотчем, вокруг них формируется остальая часть букета. На мастер классе ниже показано, как это делать.
А вот еще несколько примеров (идей) создания букетов с пивом и закусками для мужчин.
Мнения всегда расходятся. Но могу скзать так, если в почках или в мочевом пузыре камни, это плохо. Но, на приеме у врача, или просто на консультации, нам выписывают рецеп с чаем (мочегонным). А как все знают, пиво имеет тот же эффект, оно мочегонное. И в нектороых случаях больше помогает чем препараты и разные чаи на травах.
Пример из жизни: У моего отца камни в почках, в период обострения он не может ночами спать, просто ходит по улице и пыгает с ноги на ногу, тк. камень выходит, и дает сильную боль. Что бы спасти себя от этой проблемы, мой отец выпивает 2л пива, и спустя 1-2 часа, камень выходит и боль прекращается.
Нельзя сказать, что от пива появится лишний вес, но при этом присутствует сопутствующий фактор- пиво редко употребляется само по себе. А вот чипсы, сухарики и прочая снедь вполне могут провоцировать увеличение веса. Ну и конечно не следует забывать о том, что в парке и на стадионе не встретишь бегущего человека с кружечкой пива. А гиподинамия тоже не способствует сжиганию калорий, принятых с любимым напитком. Так что любителям этого напитка нужно увеличить физическую нагрузку.
