В предверии новогодних праздников многие ищут интересные и оригинальные рецепты горячих блюд на праздник. Могу предложить приготовить "Индейку, тушеную с фруктами".
Необходимо взять:
индейку (полтушки, порезать на кусочки)
лук репчатый (2 шт, нарезать полукольцами)
фрукты сушеные (абрикосы, яблоки, сливы, изюм и т. п. 350 грамм, нарезать соломкой)
бульон (700 мл.)
вино красное сухое (четверть стакана)
соль, перец и мука
масло для жарки
Индейку обвалять в муке и обжарить на масле до красивой корочки, в конце приготовления добавить нарезанный лук, жарить до золотистого цвета. Потом влить бульон с перцем и солью, после закипания добавить все фрукты и вино.
Тушить индейку до готовности в закрытой посуде на медленном огне.
Утка в пивном соусе в мультиварке
Оригинальный и необычный рецепт и в тоже время не требующий особых способностей повара утки в пивном соусе обязательно понравиться гурманам и ценителям необычных блюд.
Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
Утка 1 шт.
Пиво 300 мл.
Вода 300 мл
Вино белое 4 ст. ложки
Зелень петрушки рубленая 4 ст. ложки
Имбирь молотый 1 ч. ложка
Лук репчатый 1 шт.
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления:
1.В чашу мультиварки положите утку, порезанную на порционные кусочки, лук - полукольцами, добавьте имбирь залейте водой, пивом, вином, посолите, поперчите. Выберите режим «Тушение», время приготовления 1 час.
2.При подаче на стол оформите зеленью.
Блюдо утка в пивном соусе готова!
Оригинальное горячее блюдо из морепродуктов на праздничном новогоднем столе вызовет восторг и восхищение:
Креветки в сливочном соусе с коньяком
0,5 кг очищенных креветок
500 мл жирных сливок
1 столовая ложка коньяка
1 столовая ложка рыбного соуса
2 чайные ложки вустерширского соуса
3 зубчика измельченного чеснока
1 мелко на резанная луковица
2 столовые ложки кукурузного крахмала
сливочное масло
перец
соль
В растопленном сливочном масле обжариваем до мягкости лук. Вливаем коньяк и минуту прогреваем. Затем вливаем рыбный соус и сливки, солим, перчим, прогреваем. Вливаем разведенный в воде крахмал и варим соус до загустения, не доводя до кипения и снимаем с огня. В сотейнике на масле недолго обжариваем чеснок, вливаем вустерширский соус и прогреваем минуту. Добавляем креветки , обжариваем около 3 минут, вливаем сливочно-коньячный соус, прогреваем две-три минуты. Выкладываем креветки с соусом на сервировочное блюдо и подаем.
Оригинальное горячее блюдо из телятины или говядины каждая хозяйка обязательно приготовит для праздничного новогоднего стола.
Телятина, шпигованная вишней, в мадере и вишневом соке
1,2-1,3 кг филе телятины куском
200 грамм вишни без косточек
125 мл вишневого сока
125 мл мадеры
1/2 чайной ложки молотой корицы
2 толченых зернышка кардамона
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки сливочного масла
соль
Филе телятины солим и через надрезы шпигуем ягодами вишни. Подготовленное мясо выкладываем в форму, поливаем растопленным маслом, посыпаем кардамоном и корицей и запекаем в духовке , поливая образующейся жидкостью. Готовую наполовину телятину поливаем вишневым соком и мадерой, тушим до готовности и выкладываем на теплое блюдо. Муку обжариваем на сковороде, разводим соком от жарки,солим по вкусу и варим до загустения. Подаем блюдо горячим, полив соусом.
Не должно быть никакой консервации (ни компотов, ни шпрот и пр) и, естественно, мяса змеи. Правда,я не знаю, можно ли его есть. Змеи любят и едят все свежее. Лично я уже заказала себе кролика к новогоднему столу)
