Натереть морковь,раздавить туда 3-4 зубчика чеснока,высыпать пакетик приправы для моркови по-корейски и перемешать. Затем довести до кипения 6 ст.ложек подсолнечного масла,в кипящее масло добавить ст.ложку уксуса и всем этим залить морковь,перемешать. Плотно придавить морковь крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!
Очищенную морковь натираем на специальной мелкой терке длинными стружками, добавляем уксус. Очищенный лук мелко нарезаем и добавляем к моркови. Посыпаем красным молотым перцем по вкусу. В маленький сотейник наливаем растительное масло и доводим его до кипения. Заливаем кипящим маслом морковь. Сверху посыпаем измельченным чесноком. Затем добавляем молотый черный перец по вкусу и кориандр. Все тщательно перемешиваем ложкой и оставляем морковь мариноваться при комнатной температуре на сутки. После этого убираем на несколько часов в холодильник.
Количество специй можно менять по вкусу. Готовые смеси для моркови не покупаю, т.к. там добавлены усилители вкуса.
Морковь по-корейски можно приготовить с фунчёзой: рисовую лапшу "фунчёза" залить кипятком на 3 минуты, промыть под холодной водой и добавить в морковь, перед добавлением масла.
Рецептов этой закуски настолько много, что можно книгу написать.Ну, для начала необходимо просто натереть морковь.Приготовить специи, то есть чеснок (3-4 зубчика), пакетик приправы для морковки по корейски (продают на рынках много), уксус, подсолнечное масло.Некоторые считают, что покупать пакетик приправ как-то не так, смотрите сами, как лучше.
После этого морковку перемешать и поставить в холодильник.В принципе, ночь в холодильнике- и морковка готова.
Зимний. Понадобятся: вареный картофель, соленые огурцы, отварное мясо(говядина или свинина) или колбаса или сосиски, сухарики(домашние или магазинные), майонез. Все ингредиенты режутся в одинаковом количестве, заправляются майонезом, перемешивается.
Хруст. Понадобятся: свежая капуста, 1 гранат, майонез. Капуста мелко шинкуется, посолить, немного помять и добавить зерна граната и немного майонеза, перемешать и подавать к столу.
Дачный. Понадобятся: один крупный огурец, крупный помидор, маленькая луковица, подсолнечное или оливковое масло, соль. Порезать кусочками на усмотрение, посолить, заправить маслом.
Пикантный. Понадобятся: 1 отварная свекла, горсть изюма, горсть грецких орехов, пару зубчиков чеснока, майонез. Сварить свеклу, натереть на терке, слегка измельчить орехи, промыть изюм, чеснок пропустить через пресс. Все смешать, добавить майонез, еще раз смешать и подавать на стол.
Нежный. Понадобятся: 2 яблока, 2 вареных яйца, одна луковица, маленький кусочек сыра(где то 100гр), майонез. Яйца мелко порубить, лук порезать тоже мелко, яблоки порезать соломкой, сыр натереть на терке, заправить майонезом, перемешать.
Почему-то все сейчас много говорят про "Оливье" и "Селёдочку под шубой", но при этом забыли о таком вкусном салате, как салат из рыбной печени (трески, минтая и.т.д.). Состав простой:
1) печень трески (минтая);
2) рис;
3) яйцо варёное;
4) лук репчатый (в любом виде - бланшированный, маринованный, жареный) или лук зелёный;
5) майонез.
Это очень вкусно!
Предвидя падения в обморок приверженцев так называемого "правильного" питания, скажу, что если такой салатик делать иногда, по праздникам и кушать не тазиками, то ничего страшного не произойдёт! А если вы так сильно боитесь лишнего жира, то после употребления любых "праздничных" салатиков нужно не сидеть за компьютером, не лежать на диване перед телевизором, а отрабатывать накопленные жиры, т.е. побольше двигаться!
Так что иногда можно себе такое позволить, праздничный стол потому и праздничный!
Морковь в шубе не обязательна. Первый слой свекольный только очень тонкий, второй слой картошка, всё тёртое на крупной тёрке. Сверху маянэз, потом лук как можно
мельче и Селёдка кубиками и опять очень мелкий лук (а лучше зелёный). Следующий слой маянэз, потом картофель и свекла. Моянез можно промазать все слои если любите много маянеза, а если нет то только сверху свеклы но от души.Селёдка должна быть в луке. Пока шуба попадёт на тарелку лук и селёдка обменяются соком что даст очень насыщенный вкус. А если ещё лук маринованыий или побрызганный уксусом перед тем как заложить в шубу это вообще цимус.
Уже очень близко женский праздник 8 марта. Украшением любого праздничного стола будет легкий весенний и очень простой в приготовлении салат "Креветки в цветах". Главной изюминкой этого салата является его украшение. Это цветы, сделанные из моркови.
Салат Тюльпан- тоже очень оригинален в своем исполнении:
