Question

Как приготовить заливку , в которой готовится фаршированный перец?

Из каких продуктов готовится заливка , в которой тушится фаршированный болгарский перец? Как вы ее готовите?

Answer 1

Фаршированный перец очень вкусное, питательное и полезное блюдо. Можно его готовить просто отваривая, но многие хозяйки делают еще и в особой заливке, он получается еще вкуснее. Я заливку готовлю очень вкусно со сметанкой буквально у меня на это уходит минут пятнадцать. Сначала нарезаю лук, натираю морковь и все это дело обжариваю на сковороде. Зажаривать сильно не нужно, хватит и пары минуток. Дальше в томатную пасту добавляю сметаны, соли, специй и воды. Сыплю прямо на овощи муку, сразу заливаю смесью томатно-сметанной и быстро размешиваю все чтоб комков не было. Довожу смесь до кипения и прикрутив огонь еще дотушиваю 5 минут.

Answer 2

C тех пор как в доме появился блендер, проблем с приготовлением соусов почти нет - главное, что бы были овощи.

Для заливки можно использовать такие наборы продуктов :

1 Помидор, луковица, пучок петрушки - долить водой и измельчить блендером.

2 Луковица, морковь, 2-3 дольки чеснока, томат или помидор, вода.

3 Помидор, болгарский перец, чеснок, вода.

4 Морковь, лук, томат, жгучий перец, петрушка, вода.

5 Лук, чеснок, помидор, 4-5 ложек сметаны и вода

6 Лук, помидор, горсть смородины,болгарский перец, петрушка.

7 3-4-5 слив без косточек, лук, помидор, зелень.

Готовятся такие соусы просто. Очищенные и порезанные продукты сложить в блендер, добавить воду и измельчить, затем вылить на фаршированный перец , посолить, поперчить по желанию и можно перец готовить.

Answer 3

Вообще-то у меня есть свой способ готовить фаршированные овощи и перец в том числе.

И фарш у меня несколько иной, я его составляю из прожаренного мясного фарша. сырого промытого и высушенного риса и томатно-луковой зажаркой с большим количеством зелени и готовлю начиненные перцы. заливая их куриным или мясным бульоном.

Но можно готовить фаршированные перцы и в томатной зажарке.

Я ее готовлю отдельно.

Поджариваю измельченный мелко лук, тертую на крупной терке морковь, развожу томатную пату водой, добавляю бульон и тушу зажарку несколько минут, затем заливаю ею перцы и накрываю крышкой, иногда готовлю такие перцы с томатной зажаркой в духовке.

Вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры, измельченные в миксере или протертые через терку.

Answer 4

Со специями и другими твердыми добавками каждая хозяйка разбирается по- своему, а жидкая фракция может быть и вот такая: На 1 кг. перцев 0,5литра

томатного сока, по 65г. подсолнечного масла и сахара, 1/4ч. ложечки уксуса

и 15г. соли. Вот в этом и варятся иногда указанные овощи ( вкусно нашпигованные.)

Answer 5

Заливка или подливка в фаршированных перцах - это одна из составляющих, мой муж так просто обожает эту заливку и просит делать ее побольше.

Я готовлю заливку очень просто: беру пару морковок, натираю на средней терке, дальше беру пару луковиц и мелко их измельчаю.

После этого, ставим сковородку на плиту и наливаем туда подсолнечное масло, кидаем лук и морковку, поджариваем до красивого золотистого цвета, после добавляем пару ложек томатной пасты и разбавляем кипяченой водой.

Ждем пока эта заливка закипит, после этого можно выключать плиту.

Также, в летний сезон, можно добавлять свежие томаты, правда совсем немного, чтобы заливка не была кислой.

Answer 6

Лично я использую стандартный для этого рецепт, сейчас поделюсь им:

Для начала занимаюсь зажарками: лучок с морковкой, после этого я беру домашнюю томатную пасту (может быть и купленная), выливаю ее прям в обжарку, перемешиваю. Если у вас она слишком густая, то можно разбавить кипяченной водой, ибо консистенция нужно густой сметаны. Далее солю и перчу, также я добавляю кари и хмели-сунели (но вы уже смотрите по своему вкусу), выдавливаю пару зубчиков чеснока, так и оставляю немного под закрытой крышкой на маленьком огне. После этого столовую ложку сметаны добавляю. Вот, в принципе и все!

Answer 7

Я ничего сверхобычного и интересного не делаю, наливаю в казан растительное масло, кладу мелко нарезанный репчатый лук, добавляю тертую морковь (люблю побольше), затем добавляю приправы разные, перец молотый немного. Затем добавляю разбавленную в стакане воды томатную пасту (2-3 ложки), укладываю перец, заливаю еще немного воды.

Некоторые еще кладут помидоры, но я не кладу. В конце добавляю мелко нашинкованный зеленый лук, петрушку или укроп.

Answer 8

Продукты : лук, морковь, томатная паста, специи, чеснок, лавровый лист и вода.

Обжарить лук с морковью, добавить туда томатную пасту, измельченный чеснок и специи, немного потушить, потом добавить воды, потушить и залить этим фаршированный перец. Специи по вкусу, я добавляю специи для фаршированных блюд.

Answer 9

Для приготовления заливки для фаршированного перца я обжариваю на растительном масле лук, потертую морковь, наливаю воды, добавляю свежие помидоры или томатную пасту,соль, перец. Можно добавить любые специи по вашему вкусу : карри, кориандр, зиру.

Answer 10

Для заливки фаршированного перца я обжариваю лук и морковь на растительном масле, добавляю томатную пасту, разведенную кипяченной водой до густоты сметаны, соль, перец, чеснок и другие специи, режу несколько спелых помидоров на небольшие кусочки и в конце тушения добавляю сметану.

Если фаршированные перцы запекаю в духовке, то сметану добавляю сразу, а сверху на перцы выкладываю кружочки помидоров.