Как приготовить блюдо " Картофель Анна "?
1 ответ:
Из картофеля можно приготовить большое разнообразие разных блюд. Картофель "Анна" - порезанный кружочками и запеченный картофель, очень вкусно и сытно. Такое блюдо может быть самостоятельным, либо подать в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам. Очень легко и быстро готовится.
Возьмем такие продукты: картофеля молодого половину килограмма, масла сливочного - 70 - 100 г, немного перца черного горошком, соли по вкусу.
Черный перец горошком очень душистый, поэтому его использовать предпочтительно из всех видов сухого перца.
Далее будем заниматься картофелем.
Промоем клубни, затем очищаем кожицу ножом. Она нежная и делать это не сложно. После снова промываем картофель под водой и подсушим бумажным, или простым полотенцем.
Далее на разделочной дощечке нарезаем картофель тонкими кружочками 2 - 3 мм толщиной и все складываем в миску.
В миске картофель присолим, поперчим, затем вручную перемешиваем картофель с солью и перцем. Картофельные кружочки не должны нигде быть слипнувшимися друг с другом, иначе обязательно рассоединяем.
Составляющее для блюда "картофель "Анна" готово. Остается запечь картофель.
Складываем кружочки картофеля в смазанную обильно по дну и бокам сливочным маслом сковороду. Кружочки картофеля соприкасаются друг с другом и укладываются плотно, без пробелов. Верхние картофелины накрывают нижние, прослаиваем, смазывая растопленным сливочным маслом.
Когда картофель уложен, можно отправить сковороду в разогретую до температуры 220° С духовку. Обязательно накрываем сковороду крышкой. Пусть готовится около 30 минут. Чтобы картофельные слои лучше пропеклись и были ароматными, по истечении этого времени достаем сковороду с картофелем, снимаем крышку и переворачиваем картофельную массу аккуратно кверху вниз, румяным основанием кнаружи. Возвращаем в духовку сковороду, не накрывая крышкой, продолжаем запекать еще пять минут. Затем без огонька подержим картофельное блюдо внутри духовки еще 10 - 15 минут. Можно доставать!
Присыпаем зеленью по вкусу. По желанию, переворачивая картофель, можно было добавить раздавленный чесночок.
Горячий картофель можно подавать к столу и угощаться. Приятного аппетита!
Читайте также
Для того что бы сварить холодец из курицы без желатина, нужно кроме курицы купить куриные шейки, на 1 курицу - шеек килограмма 2 понадобится. Курицу желательно найти бульонную, которая долго варится, т.е не быстрого приготовления. Такая курица обычно варится 1-2 часа, а то и дольше. Куры и цыплята быстрого приготовления для холодца не очень подходят, только если других не найдете.
Варить холодец из курицы нужно так : курицу порубить, вместе с шейками хорошо промыть и опустить в воду. После закипания снять накипь, в бульон положить очищенную луковицу и морковь и варить не меньше 3х часов. Солить и перчить в самом конце. Как только мясо легко будет отставать от костей, так и готово.
Мясо перебрать, косточки отделить, все разложить и разлить по формочкам. В каждую формочку выдавить чеснок, размешать и убрать в холодильник.
