Да, собственно, эль это пиво и есть. Всё пиво делится на лагеры и эли, лагер - пиво низового брожения, эль - верхового. Принципиальное отличие в разных штаммах дрожжей и разной температуре брожения - лагеры бродят при 4 градусах Цельсия, а эли при комнатной температуре. Никакого принципиального различия во вкусах между лагером и элем нет, этот миф обусловлен лишь тем, что эли больше распространены в Англии, а там предпочитают тёмное и плотное пиво.
Эль это просто пиво, не надо думать, что у него какой-то особенный вкус, всё пиво делится по типу брожения на лагеры - пиво низового брожения, и эли - пиво верхового брожения. Даже профессионал не различит их по вкусу. Другое дело, если Вы имеете в виду что-то более конкретное, например, портер, Имперский стаут или IPA (Индийский Пэйл Эль)? Портеры, например, хорошо сочетаются со сладостями, как ни странно, а вкус IPA лучше вообще ни с чем не смешивать, максимум - пресные сухарики.
Господа! Такое мог сказать только человек, который вчера выпил так много, что у него с похмелья болит голова. Поэтому общепризнанным способом привести себя в более-менее приличное состояние является пиво. Оно содержит минимальное количество алкоголя, пенистое и его запросто можно выпить поллитра. А вот если ты выпил вина, а еще хуже, если водки, то свежий алкоголь на старый только усложняет проблему.Это действие называется - похмелиться. Станет легче, но не надолго. Опасность состоит в том, что это может стать нездоровой привычкой. От этого до алкоголизма недалеко, а там и до "белочек".
Эль изначально готовился без применения хмеля. Именно хмель придает пиву горечь, а солод, в силу большого содержания сахаров - сладость, поэтому эль имеет более сладкий вкус. В эль для остроты и компенсации сладкого вкуса солода добавляли травы, специи.
Современное производство эля предполагает более высокую температуру брожения (верховое брожение) и, как следствие более быстрое приготовление по сравнению с лагером. Однако эти различия не всегда имеют место быть, в зависимости от сортов конкретного пива, эля или лагера.
То есть если производители назвали свой продукт элем, значит это будет эль. Эль, как правило не подвергают тепловой обработке (пастеризация, стерилизация), но тем не менее этот напиток, при соблюдении технологии приготовления долго не портится, чем и заслужил свою популярность с древних времен.
Лагер - это вид пива живого брожения, которое изготавливается в два этапа в защищенных от света погребах или подземельях. Первый этап занимает до двух недель и называется главное брожение при температуре от +5 до +10 градусов. А вот второй этап при более низких температурах может достигать срока четырех месяцев. И чем дольше длиться второй этап тем вкуснее будет это пиво.Оно может быть и темным, и светлым. Родиной этого пива является Германия.