Заготавливать эту закуску можно различными способами, вот один из них.
Для приготовления этой заготовки нам нужно : 4 кг. огурцов, 1 кг. спелых помидор, 180 грамм чеснока, 250 грамм растительного масла, 3 ст. ложки соли, 150 грамм сахара, 150 мл. уксуса, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 перца чили.
Сначала огурцы моем, заливаем холодной водой и оставляем на 2 часа.
Перец чистим от семян, а затем мелко нарезаем. Чеснок чистим и рубим ножом мелко.
Помидоры перетираем до состояния пюре.
После этого выливаем томатную массу в кастрюлю и добавляем нарезанные дольками огурцы, а также : томатную пасту, чеснок, перец, масло, специи, сахар. Всё тщательно перемешиваем и ставим кастрюлю на средний огонь.
Через 30 минут вливаем уксус и тушим ещё минут 15.
Затем горячую массу выкладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками.
Далее банки переворачиваем, укутываем их и оставляем до полного остывания.