Как бы это не было для вас необычно - нисколько. Мёд, несмотря на свои некоторые положительные свойства, является вредным продуктом, что подтверждают исследования. К сожалению, давно устоявшийся миф говорит об обратном и мёд считают полезным для организма продуктом. И вот почему.
Мёд обладает высоким гликемическим индексом (до 70 ед.), вызывая скачок глюкозы в крови и последующий выброс инсулина, что вредно. Нельзя допускать выбросов инсулина. Для этого нам нужно держать глюкозу в крови после еды на уровне не более 5,4 ммоль/л. С мёдом избежать скачка глюкозы и инсулина невозможно. Но не это самое главное.
Мёд содержит в себе огромное количество фруктозы. Фруктоза превосходит глюкозу в способности к гликирования в 10 (!) раз. А как раз большое количество конечных продуктов гликирования и повышенный в крови гликированный гемоглобин является причиной большого количества заболеваний - начиная от болезни Альцгеймера и рака, сердечно-сосудистой системы и заканчивая старением (конечные продукты гликирования являются причиной старения и сильно ускоряют сам процесс).
Также фруктоза доказано сильнее повышает риск инсультов и инфарктов, чем глюкоза.
Стоит отметить, что умеренное потребление фруктов с низким ГИ (100-200 гр) полезен, но только умеренный. Желательно есть их после приёма клетчатки, например, в виде тарелки овощей. Это также снизить скачок глюкозы и инсулина. Чрезмерное потребления фруктов (особенно натощак, как многие советуют) вредно, ускоряет старение и впоследствии может привести к опасным заболеваниям и вы даже не будете подозревать, что это из-за фруктов. Вот так-то :).
Будьте скептичны и не верьте мифам!
