При диетах ни в коем случае нельзя отказываться от обычной чистой питьевой воды! Мало того - она при диетах настоятельно рекомендуется. В одних источниках количество потребляемой ежедневно воды рекомендуемо не менее 2х литров, в других - не менее 4х, хотя, по мне - 4 литра это многовато. Впрочем, вреда никакого не будет. Вода насыщает клетки влагой, очищает ЖКТ, способствует правильному обмену веществ. Пить воду правильно - это значит между приемами пищи: за 20 минут до приема или через 30 минут после приема пищи. Во время еды жидкость лучше не употреблять - она разбавляет желудочный сок и мешает пищеварению.
Думаю, что просто для сытности. Мясо было дорогое. Вот и делали вроде как котлету, а сверху еще глазунью клали. Да и ели все это с гарниром да еще с хлебом.
Это сейчас все стали разбираться, что стейки положено без гарнира заказывать, а в хлебе - глютен)).
Работаю тренером около сорока лет. Ещё в студенчества мне вбили в голову преподаватели анатомии, нормальной физиологии и физиологии спорта, нормальной биохимии и биохимии спорта, гигиены питания и многие другие преподаватели, что мясо в питании человека должно присутствовать ежедневно.
В мясе животных присутствуют незаменимые аминокислоты, которых нет в растительной пище и, которые не синтезируются организмом человека.
Любой человек, который не ест нормального мяса в достаточном количестве, физически деградирует.
Некоторые люди не любят этот напиток, как и маринад вообще. Они не станут его пить, он кислый, невкусный, неприятный, вредный для пищеварения. Это на любителя. А другие, как видно из вопроса, пьют его с удовольствием. Рассол нельзя употреблять людям с гастритом, колитом.
