Ореховый торт с кофейным кремом как приготовить? Рецепт?
Как делается ореховый торт с кофейным кремом? Какой рецепт?
1 ответ:
Это пышный и нежный торт, приятное сочетание кофейного насыщенного аромата со вкусом орехов. Легкий, не слишком калорийный и масляный, замечательно подходит, чтобы перекусить кусочком торта на десерт, приготовить его на праздник.
Он выполнен в форме сердце, так что может быть подарком на праздничном столе и означать признание в чувствах, например, на День св. Валентина.
Возьмем по этому рецепту следующие ингредиенты для торта:
сливочного масла - 50 г, пять штук яиц, соды пищевой одну чайн. ложку, муки пшеничной один стакан плюс три ст. ложки, сахара - 100 г плюс один стакан, кофе растворимого - две чайн. ложки, сметаны - 200 мл, грецких орехов измельченных один стакан, молока - 500 мл.
Когда есть все продукты, можно заняться приготовлением торта.
Сначала делаем тесто.
Готовить торт не сложно.
Первым делом возьмем размягченное сливочное масло (50 г) и сахара один стакан. Размешиваем и старательно взбиваем, чтобы было пышно.
В эту пышную массу кладем пару штук яиц из всех. Перемешиваем компоненты, либо взбиваем удобным способом.
Далее добавляем сметану всю по рецепту. Сразу же после сметаны кладем чайн. ложку соды. Сода и кислота сметаны дают реакцию. Перемешиваем все компоненты, чтобы было однородно.
Добавляем к общей массе один стакан заранее измельченных размолотых грецких орехов.
В последний момент кладем муки один стакан.
Все вместе тщательно перемешиваем. Можно воспользоваться миксером.
Тесто готово. Возьмем форму для выпекания. Например, разъемную форму в виде сердца. Обязательно кладем пекарскую бумагу, зажимая между дном формы и съемной частью, чтобы тесто не протекало.
Отправляем форму в заранее разогретую духовку.
Готовим при температуре 175 - 180° С около 35 - 40 минут. По истечении этого времени о готовности можно судить при помощи деревянной палочки, погружая в тесто: на выходе должна оставаться сухой.
Возьмем из духовки форму с коржами. Коржи достаем из формы, даем остыть.
Делаем крем.
Приготовим молоко. Наливаем в кастрюльку, поставим подогреваться на огонек. Используем пол литра молока, только оставляем три ст. ложки, не подогревая, они понадобятся отдельно.
Разделяем из оставшихся трех яиц белки и желтки по разным мискам.
Белок не нужен. Пусть останется в холодильнике для других блюд. Желтки же смешиваем с сахаром (100 г). Хорошо перемешиваем. Затем кладем муки три ст. ложки. Также доливаем три ст. ложки холодного молока.
Всю смесь старательно перемешиваем до однородности без комочков.
В это время молоко на плитке почти закипело. Тогда добавляем смесь из желтков, сахара, муки, трех столовых ложек молока. Все вместе перемешиваем старательно. Поварим, пока загустеет около 5 - 7 минут.
Всыпаем растворимого кофе пару чайн. ложек. После этого дадим горячему крему остыть.
Собираем торт.
Возьмем корж, разделяем на три части, или хотя бы пополам, чтобы вышло три, или два коржа.
Пропитываем их кремом. Они очень нежные.
Сверху и по бокам также промазываем кремом готовый торт.
Украсить можно, присыпав тертым шоколадом. По желанию можно выдавить фигурно розочки из взбитых сливок.
Торт готов, можно угощаться. Приятного аппетита!
Читайте также