Я советую приготовить пирожки «бомбочки» с помидорами и сыром:
Для теста вам понадобится:
- мука – 3-3,5 стакана
- стакан кипятка
- 4 столовые ложки подсолнечного масла
- по чайной ложке соли и сахара.
Для начинки:
- помидоры – 5 шт среднего размера.
- 200 грамм брынзы
- 2 зубчика чеснока
- пучок зелени (небольшой)
- соль – по вкусу.
Сначала приготовьте начинку для пирожков. Брынзу разомните вилкой, добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок, рубленую зелень, тщательно перемешайте. Помидоры порежьте кружочками
Для теста: в кипятке размешайте соль и сахар, добавьте масло, затем добавьте муку и вымесите тесто, оно должно быть мягким. Тесто должно отдохнуть 30-40 минут.
Раскатайте половину теста в большой тонкий пласт круглой формы. На него разложите кружочки помидор (на расстоянии 3 см друг от друга). На помидоры ложкой положите подготовленную сырную массу.
Раскатайте второй пласт теста и накройте им первый с начинкой:
Подберите стакан диаметром чуть больше, чем помидорные кружочки, и вырежьте этим стаканом круглые "бомбочки" пирожки.
Обжаривать такие пирожки нужно в большом количестве растительного масла до золотистой корочки, с двух сторон. Готовые пирожки можно выложить на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Приятного аппетита :)
