ДЛя шоколадного торта я бы приготовила сахарный сироп и добавила в него орехи .Орехи любые ,лучше грецкие,обжаренные и измелчёные. Еще можно смазывать коржи сливовым джемом,или другим на любителя.
Нужно сварить сгущенное молоко в течении часа , затем охладить .
Маргарин смешивают с мукой и рубят , до образования мелкой крошки , вливают воду с растворенной в ней лимонной кислотой и солью - замесить тесто .
Из теста раскатать жгут диаметром 5 см . и разрезать на 8 частей , немного приплюснуть их .
Завернуть в бумагу и поставить на 1 час в холодильник .
Вынуть из холодильника и каждую часть раскатать до толщины в ) , 5 мм . Выпекать при + 200 °С в течении 6 минут . Охладить .
Масло подержать при комнатной температуре . Масло взбить и постепенно вливать сгущенное молоко до пышности . Получился крем , в него добавить грецкие орехи ( не все , остальные оставить для украшения ) и хорошо перемешать .
Коржи подровнять ( под круг ) . Обрезки нам понадобятся для посыпки , их нужно измельчить ( просто руками ) .
Каждый корж промазываем кремом , сверху посыпаем смесью орехов и остатками измельченных коржей , посыпать сахарной пудрой .
Покупаете или выпекаете бисквиты (рецептов в интернете уйма)
А вот промазывать лучше не просто сгущенкой, а сгущенкой со сливочным маслом.
Примерно в равных долях перемешиваете миксером или в блендере сгущенку и масло до однородной массы. Если хочется шоколадный тортик, то сыплете туда две-три столовые ложки хорошего какао, взбиваете.
Промазываете коржи, их бока, верх и украшаете.
Если нет особых навыков и приспособлений, то просто посыпьте мелкими орешками, тертым шоколадом (твердый шоколад можно потереть в простую терку) или разноцветной обсыпкой.
Дайте тортику постоять и пропитаться. Можно ночь или сутки.
то, что они из тортов пробовали им весьма не понравилось
был не свежий крем в тортике и они отравились, поэтому помнят последствия от этого
переели в свое время разных тортов, поэтому душа не лежит к этим сладостям
получили наставления и указания от взрослых о том, что вредно кушать тортики
просто любят печеньки или пирожки с различными начинками, поэтому вкуса торта не понимают
Лично я ничего удивительно в этом не вижу. Сама в детстве переела различных тортиков на кондитерской фабрике, когда работали с классом от УПК. Правда это было не в таком маленьком возрасте, а в классе 4-5. Но, тем не менее факт остался фактом.
А когда были детишками 5-7 лет, так у нас любимой сладостью была вареная сгущенка или конфетки. Тортики мы видели разве что по великим праздникам.
Готовить я очень люблю, при чем всегда разные тортики и люблю это делать с великим удовольствием.
Люблю смотреть, как моя семья их с удовольствием кушает.Но, сама разве чайную ложечку попробую своего тортика, только чтобы убедиться, что получилось вкусно как я и хотела.
Классический рецепт бисквитного теста для торта. Надо 8 яиц, белки тщательно отделить от желтков. Взбить в крутую пену белки, лучше делать это когда белки холодные, можно немного посолить, добавить сахарную пудру, полстакана, желтки растереть с сахарной пудрой, тоже полстакана, добела. Все смешать и осторожно помешивая всыпать стакан муки, добавить пакетик ванилина и выпекать в смазанной масло форме при температуре 180 градусов. Мне еще очень нравится тесто для тортов, которое всегда получается на отлично. 100 грамм сливочного масла или маргарина, два яйца, стакан сахару, две столовые ложки меда. Все растопить на водяной бане, добавить чайную ложку соды и когда масса поднимется, то добавить полтора стакана муки. Делать тонкие коржи и выпекать в духовке. Для такого торта подойдет хорошо крем из взбитых сливок с добавлением сока и цедры лимона, можно добавить сок брусники или облепихи.
У меня папа - сладкоежка.И больше всего папа любит тортики.Готовить их хоть и долго, до домашними тортами тоже папу балуем.Торт "Кучерявый хлопец", а еще есть название "Кудрявый хлопец \Кудрявый хлопчик". Дома готовили по такому рецепту:
Для теста:
сахар — 1 стакан;
яйца — 2 шт.;
пищевая сода — 1 ч. ложка;
уксус — 1 ч. ложка;
сметана — 200 г;
мука — 2 стакана;
какао-порошок — 1-2 ст. ложки.
Для крема:
сахар — 1/2 стакана;
сметана — 400 г.
Для глазури:
сметана — 75 г (3 ст. ложки);
сливочное масло — 1 ст. ложка;
сахар — 3 ст. ложки;
какао-порошок — 3 ст. ложки.
Приготовление: Начинаем приготовление «Хлопца кучерявого» с бисквитного теста. Высыпаем стакан сахара в глубокую пиалу, туда же разбиваем яйца. Взбиваем миксером.
Соду гасим уксусом, вливаем в яично-сахарную смесь. Добавляем 200 г сметаны.
Просеиваем в тесто муку, постоянно перемешивая смесь, чтобы избежать образования комочков.Мы приготовим два коржа: шоколадный, который будет основой будущего торта, а также светлый, использующийся для оформления. Для этого тесто, напоминающее по консистенции густую сметану, делим на две равные части, в одну из которых всыпаем какао-порошок, перемешиваем.
бисквитные коржи
Светлое тесто выливаем в форму для выпечки диаметром 20-22 см. Ставим в духовку с температурой 190 градусов минут на 30.
Готовый бисквит, остудив, режем кубиками размером примерно 1-2 см.
Из шоколадного теста выпекаем корж аналогичным образом, только готовый бисквит оставляем целым.
сметанный крем для торта «Хлопчик кучерявый»
Сметану смешиваем с сахаром. Взбиваем миксером до полного растворения в кисломолочном продукте сахарного песка.
Осталось сформировать торт. Для этого помещаем темный корж на широкую и плоскую тарелку. Обильно промазываем основу «Хлопчика» кремом. Каждый светлый бисквитный кубик обмакиваем в остатках сахарно-сметанного крема, а затем выкладываем на темный корж в виде небольшой горки. Стекающий на тарелку крем аккуратно собираем ложкой и отправляем наверх торта.
Для оформления нашей выпечки будем использовать глазурь из оставшихся 3 ст. ложек сметаны, сахара, какао-порошка и 1 ст. ложки сливочного масла. Смешиваем эти ингредиенты, а затем держим на небольшом огне до растворения в шоколадной глазури крупинок сахара.
Перекладываем подготовленную глазурь в кулинарный пакет и оформляем торт в виде своеобразных «кудряшек».
И в холодильник
Готовить его долго, честно скажу, хоть и кажется не сложным. Он не сложный, но пара часов с хвостиком уходит.Торт вкусный, поэтому и возиться приятно. .
Но корж с какао не всегда ровным выходит.У меня знакомая меняет коржи, иногда местами даже - это не принципиально.
А вот еще на Ютубе видео нашла - по нему проще ориентироваться.
Если вы готовите в мультиварке, то коржи нужно выпекать в режиме "Выпечка", а остальной процесс такой же.
