Рецепт Вареники с ягодой в Пароварке?
1 ответ:
Вареники на пару можно готовить, практически, из любых видов ягод: земляника, вишня, малина, черника, брусника и т. д. А вот тесто для паровых вареников может быть разным.
**
<h2>Традиционные вареники с ягодами на пару</h2>**
Вам потребуются: яйцо 2 шт, мука 500 г, вода кипяченая охлажденная 1 стакан, соль и сахар по вкусу, земляника свежая/замороженная 300 г (ягоды можете брать любые).
Тесто готовим как для пельменей. Для этого яйца взбиваем, добавляем соль и воду, всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичное. Когда тесто готово, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем его сначала на столе на 20 минут, чтобы мука хорошо разошлась, а затем убираем в холодильник на 30 минут.
В это время готовим начинку: ягоды должны быть чистыми, без мусора. Замороженные ягоды должны полностью оттаять.
Достаем тесто из холодильника, из него раскатываем колбаску, ее нарезаем небольшими кусочками и делаем лепешки. В середину каждой лепешки кладем чайную ложку ягоды и посыпаем небольшим количеством сахара (Сахар внутрь вареника можно и не добавлять, в таком случае готовые вареники посыпаем сахаром сверху).
Лепим вареники, края защипываем тщательно, чтобы при приготовлении сок не вытекал.
Готовые вареники выкладываем на лист пароварки или мультиварки, предварительно обмакивая каждый вареник в растительное масло, чтобы не прилипал к листам. Готовим на пару около 20-30 минут.
Готовые вареники посыпаем сахаром или сахарной пудрой и подаем со сметаной.
Вам потребуются: творог 0,5 кг, яйцо 5 шт, сахар 1 - 1,2 стакана, мука 4 стакан, сода 1 ч. ложка, ягода свежая/замороженная, масло сливочное по вкусу.
Творог растереть с сахаром и яйцами, затем добавляем муку с содой. Замешиваем эластичное тесто.
Затем из теста раскатываем не тонкий круг, а из него вырезаем кружочки стаканом. На кружочки теста насыпаем на серединку немного сахара, сверху кладем ягоды и лепим вареники. Готовые вареники укладываем в пароварку или в мультиварку для варки на пару. Варим 15-20 минут.
Вынимаем готовые вареники, смазываем их сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Тесто для вареников на пару можно также делать на кефире: вместо творога кладем кефир.
Читайте также