Question

Какой салат можно сделать с селедкой, кроме шубы?

Answer 1

Шуба - шубе рознь. Ежели к шубе селедочной творчески подойти, то может получиться не только смачно, но оригинально.

Берем найсвежайший французский батон, разрезаем вдоль (не насквозь, а как рыбку), удаляем мякоть. Готовим начинку. Она простейшая до безобразия.

Селедочка - 1 штука.

Сырок плавленный — 2 штуки

Яйцо(крутое) — 2 штуки

Масло сливочное — 50 г

Свекла(отварная) — 1 штука

Зелень (укроп)

Корнишон (маринованный ) — 10 шт. Можно дольки бочкового огурца. Я такой больше уважаю.

В общем, так. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним размягченное сливочное масло, хорошо перемешать и полученную штуку делим на две части.

Одну часть смешиваем с зеленью.

Вторую - с тертой свеклой.

Мажем батон изнутри, сначала свекольной смесью, затем укропной. Укладываем филейки селедки и огурчики. Разрез батона смазываем слегка маслом (для склейки), обматываем очень плотно пленкой, либо тесемкой какой-либо и в холодильник на пару-тройку часов.

Перед подачей на стол режем батон на рулетики. Усе. Закусывайте, люди добрые.

<hr />

Answer 2

Простой в приготовлении, легкий и очень вкусный салатик: сельдь хорошо очистить от косточек (можно взять филе) и мелко нарезать кубиками, смешать с мелко-мелко нарезанным луком и зеленым горошком, заправить растительным маслом. Отличная закуска!

Answer 3

Латвийский "Рассолс":

Принципиальное решение - как в "Столичном"/"Мясном"/"Псевдо-Оливье", только вместо курицы/рябчиков/мясяо-колбасяо используется крошево из ветчины и селёдки.

И заправка - майонез и сметана.

Пропорции - по вкусу заправляющего.

Мой стайл - одна часть майонеза на две части сметаны.

Answer 4

Вы можете сделать винегрет классический и положить туда сельдь,получится отличный и вкусный салат.Помимо сельди там понадобятся-картофель отварной,огурчики маринованные,немного капусты квашенной,лук, зеленый горошек,морковь и свекла отварные.Все режем кубиками, а сельдь соленую полосками.Заправить нужно масло растительным.

Есть вкусный салатик из сельди с яблоками,там понадобятся:

сельдь филе - 300 граммов

яблоко -три штуки

соленые или маринованные огурцы - пять штук.

репчатый лук - две головки

яйцо отварное 3 штуки

майонез

сахар и лимонная кислота - по вашему вкусу

Все продукты нужно мелко порезать,и все перемешать и заправить майонезом.

Еще есть очень простой и вкусный салат с сельдью,нужно взять картошку в мундире и очистить ее, и мелко нарезать,сельдь тоже порезать и все перемешать,заправить маслом растительным,и добавить зеленый или репчатый лук,и по желанию можно горошек зеленый.

И еще вариант-сельдь с квашенной капустой,фасолью консервированной и луком репчатый,сельдь нужно порезать лапшой и смешать с капустой квашенной и фасолью ,а заправить все маслом растительным.

Answer 5

В прошлом году делала такой оригинальный салатик.

На филе одной (крупной) соленой сельди берем:

морковь среднего размера -2 штуки

лук крупный -3 штуки

отварные белые грибы -300 грамм (или 100 грамм сухих)

майонез - 3 столовые ложки

яйцо вареное - 1 штука

бульон (любой) - 0,5 стакана

растительное масло, перец, сахар, зелень

Готовим:

1) Маринад: нарезанные 2 луковицы и тертую морковь спассеровать в растительном масле.

Подлить 1/4 ст. бульона, поперчить, добавить 0,5 ч.л сахара. Потушить 5 минут. Остудить

2) Соус: на другой сковороде обжарить оставшуюся нарезанную луковицу, добавить нарезанные отварные белые грибы. Жарить 5 минут. Добавить оставшийся бульон. Прикрыть крышкой и потушить 10 минут. Остудить. Выложить в миску и заправить майонезом.

3) Сборка салата: в красивый салатник выложить мелко нарезанное филе сельди . Сверху - маринад из лука и моркови. На него - охлажденный грибной соус. Украшаем натертым яйцом и зеленью.

Желательно дать салату настояться в холодильнике ночь.