Как легко почистить молодые корни хрена?
1 ответ:
Читайте также
Чтобы замариновать свеклу с луком, с мёдом и с хреном на зиму будут нужны пятьсот граммов свёклы, одна большая ложка натёртого хрена, сто граммов репчатого лука, шестьсот милилитров воды, две маленьких ложки поваренной соли, сто грамм мёда, сто двадцать пять миллилитров кислого яблочного сока, немножко лимонной кислоты, чёрный свежемолотый перец по своему вкусу.
Пятьсот граммов свёклы почистим от кожуры, сварим в кастрюльке с водой, дадим остыть и нарежем на небольшие кубики. Сто граммов репчатого лука очистим от шелухи и нарежем на кольца. В простерилизованную банку положим одну большую ложку натёртого хрена и выложим поочерёдно отваренную свёклу с кольцами лука.
Сделаем маринад. Шестьсот миллилитров воды нальём в сотейник и вскипятим. В кипящую воду добавим две маленьких ложки поваренной соли, сто граммов мёда, сто двадцать пять миллилитров кислого яблочного сока, немножко лимонной кислоты, чёрный свежемолотый перец по своему вкусу и перемешаем. Выключим огонь и выльем маринад в банку со свёклой. Закрутим банку крышкой и уберём храниться в холодный погреб на зиму. Если погреба нет, то уберём в холодильник. Приятного аппетита!
В моей семье куча мужчин, а они любят остренькое, так что я частенько добавляю хрен в блбюда. Вот наиболее любимые у моих мужчин.
- Говядина по - венски в соусе из хрена.
Для приготовления нам нужно : мякоть говядины - 1 кг., 1 пучок зелени, 1 луковица, 2 лавровых листа, 1 гвоздика, 1 долька чеснока, сахар рафинад - 2 кусочка, сливочное масло или маргарин , мука, хрен, соль, сливки.
Мясо мою и заливаю горячей водой, добавляю зелень, лавровый лист, гвоздику, чеснок, сахар и соль. Ставлю на огонь, довожу до кипения , снимаю пену и убавляю огонь.
Когда мясо будет готово наполовину, разрезаю луковицу на половинки и разрезанной частью кладу на горячую сковороду, довожу до подрумянивания, а затем добавляю в бульон.
Готовлю соус. Для этого сначала растоплю масло и поджарю на нём муку, затем добавлю немного мясного бульона и сливок- на любителя. Смешиваю с хреном.
Готовое мясо разрезаю на порционные куски и подаю с отварным картофелем и соусом.
Бульон подаю как первое блюдо, иногда из него делаю суп, а иногда просто даю бульон.
Также мои любят Бутербродный торт.
Для его приготовления нам нужно : хлеб пшеничный - 1 булка, масло сливочное, масса из ветчины - 150 грамм, масса из сыра - 150 грамм, масса из печени - 150 грамм, майонез, помидоры и огурцы свежие, лук зелёный, соус из хрена со сметаной и яйцами.
Для приготовления торта нам подойдёт хлеб круглой формы. У буханки срезаем нижнюю корку и вырезаем круг толщиной 1 - 1,5 см., намазываем его маслом.
После этого намечаем ножом 5 кругов, начиная с центра до края .
Самый маленький центральный круг посыпаем рубленным зелёным луком или зеленью петрушки. Следующее кольцо покрываем соусом из хрена со сметаной и яйцом.
В третьем - укладываем массу из ветчины,в четвёртом - массу из сыра, в последнем пятом - массу из печени.
По границам колец делаем ободок из майонеза.
Края торта украшаем кружочками помидоров, огурцов, редиса и ставим торт в прохладное место.
Кольца можно заполнять также половинками сардин, шпротами, ломтиками лососины, икрой и т. д.
Перед употреблением нарезаем на порции как торт.
