От масти коровы качество и вкус молока никак не зависит.
Можно говорить о том, что от породы коров может зависеть жирность, а значит и вкус.
Симментальские коровы красные и жирность у их молока повыше.
Черно-пестрые пеструшки имеют базовую жирность несколько ниже симменталок.
Это средние показатели, они могут разниться достаточно сильно между особями. Даже беспородная буренка может удивить жирностью в 5%.
Согласна, вкусно, но к мёду с горячим советую относиться осторожнее, особенно, если в течение нескольких ближайших часов планируете идти на улицу (зимой). Если бронхит в Вас не дремлет или тонзиллитик не покидает, то провокацию мёд обеспечит. Вообще, людям с ослабленным иммунитетом, которые начинают болеть, после употребления мёда с горячим - в напитках, в кашах, с блинами или после лечения мёдом, лучше не выходить на улицу в течение 24х часов -всё равно, что принять аспирин или парацетамол и пойти на улицу,людям ослабленным простуда будет обеспечена. Так что мёд хорошо сочетается со многими продуктами,вроде бы предпочтительнее сахара, но надо быть предусмотрительными.
Не для всех топленое молоко вкуснее, конечно же. На вкус и цвет товарищей нет, как известно. А почему, топленое молоко приобретает такой характерный и выраженный вкус уточнить можно. Знакомы вы с тем, как иногда делают такое молоко в домашних условиях?
Молоко стоит взять цельное, лучше деревенское. Приличная "посудина" для духовки нам понадобится, выльем туда молоко и ставим в духовку. Только высокие температуры нам не нужны, градусов 70. Молоко мы будем медленно томить (топить), несколько часов. До появления характерного карамельного вкуса и цвета. Вот и ответ. Карамелизация. Она должна происходить при медленной деликатной термообработке.
Конечно, влияет. Ведь химический состав трав разный, а потому, попадая в желудок коровы, трава начинает перевариваться, то есть, распадаться на свои химические составляющие, которые попадают и в молоко.
Поэтому коров можно пасти не повсюду, где растёт трава, а только в таких местах, где растёт трава, полезность которой проверена временем. Иногда пастбища специально засеивают нужными травами, такими, как клевер, люцерна, эспарцет, некоторые виды астрагала...
Многие из этих трав относятся к семейству растений с названием Бобовые, которые известны каждому человеку с самого детства. Ведь сладкие семена гороха или сытные семена бобов знакомы, практически каждому ребёнку, даже тем, кто вырос в городе. Такие травы богаты белками и другими полезными составляющими. Правда, есть среди них и такие, которые вызывают у коров вздутие живота, что не доводит до добра. Поэтому, отправляя корову пастись, надо знать, куда она направится.
Приятный вкус, нежнее коровьего мне кажется по вкусу, ну и жирнее естественно. в холодном виде мне например оно больше нравится, чем парное. В период острой аллергии козье молоко меня спасло в прямом смысле слова.Так же я его давала ребёнку , начиная с годика.
