Рецепт с просторов интернета, но у нас он уже давно один из самых любимых на праздники и не только. Рецепт простой и не требует никаких дорогих "заморских" ингредиентов, да еще и с интересным соусом. Для нашей семьи это то, что надо) Итак:
400 гр отваренного куриного филе
4-5 мандарин
Лук 1 шт
Грецкие орехи 5-6 ст.л
Изюм 2 ст.л
Сливочное масло (растопить) 2 ст.л
Ну и соль по вкусу
Филе режем маленькими кусочками, мандаринки чистим, делим на дольки ( можно еще очистить от пленок), режем маленькими кусочками как и филе. Лучок режем меленько и заливаем кипятком и даем постоять пару минут, чтобы убрать всю горечь. Изюм промываем и распариваем. Орехи измельчаем, но не очень сильно. Для соуса выдавливаем сок 1 мандарина ( 4 ст.л) и взбиваем его со сливочным маслом - все, наш соус готов, очень просто, но вкус оригинальный. Соединяем все продукты, солим и заправляем нашим соусом, перемешиваем. Салат подается теплым, т.к. соус содержит растопленное масло. Очень простой интересный рецепт, рекомендую)
Почему-то все сейчас много говорят про "Оливье" и "Селёдочку под шубой", но при этом забыли о таком вкусном салате, как салат из рыбной печени (трески, минтая и.т.д.). Состав простой:
1) печень трески (минтая);
2) рис;
3) яйцо варёное;
4) лук репчатый (в любом виде - бланшированный, маринованный, жареный) или лук зелёный;
5) майонез.
Это очень вкусно!
Предвидя падения в обморок приверженцев так называемого "правильного" питания, скажу, что если такой салатик делать иногда, по праздникам и кушать не тазиками, то ничего страшного не произойдёт! А если вы так сильно боитесь лишнего жира, то после употребления любых "праздничных" салатиков нужно не сидеть за компьютером, не лежать на диване перед телевизором, а отрабатывать накопленные жиры, т.е. побольше двигаться!
Так что иногда можно себе такое позволить, праздничный стол потому и праздничный!
Морковь в шубе не обязательна. Первый слой свекольный только очень тонкий, второй слой картошка, всё тёртое на крупной тёрке. Сверху маянэз, потом лук как можно
мельче и Селёдка кубиками и опять очень мелкий лук (а лучше зелёный). Следующий слой маянэз, потом картофель и свекла. Моянез можно промазать все слои если любите много маянеза, а если нет то только сверху свеклы но от души.Селёдка должна быть в луке. Пока шуба попадёт на тарелку лук и селёдка обменяются соком что даст очень насыщенный вкус. А если ещё лук маринованыий или побрызганный уксусом перед тем как заложить в шубу это вообще цимус.
Уже очень близко женский праздник 8 марта. Украшением любого праздничного стола будет легкий весенний и очень простой в приготовлении салат "Креветки в цветах". Главной изюминкой этого салата является его украшение. Это цветы, сделанные из моркови.
Салат Тюльпан- тоже очень оригинален в своем исполнении:
В мультиварке можно приготовить и закатать на зиму в банки очень вкусный салат, который кроме кабачков 1,5 килограмма, содержит 2-3 головки лука репчатого, примерно 2-3 морковки, чесночок по вкусу (но примерно головку). Кабачки и морковь натираю на терке для корейской моркови. Лук полукольцами. Все в одну кастрюлю и добавляю: полстакана растительного масла,полстакана сахара, соль столовая ложка, уксус 6% полстакана, чеснок мелко нарезанный, специи по - вкусу. Все перемешиваю и оставляю мариноваться 3 часа. Затем включаю мультиварку на режим тушение , овощи. 10 минут( все закипело) и раскладываю салат в стерилизованные банки.Закатываю. В меру острая и вкусная добавка к мясу и рыбе.
