Question

Икру острую из моркови на зиму как приготовить? Рецепт?

Как вкусно приготовить острую морковную икру на зиму? Какие рецепты?

Answer 1

Острая икра из моркови,отличная закуска для того,чтобы разнообразить наше зимнее меню.

И я могу предложить вам такой рецепт,для которого вам потребуются:пять морковок,два перца сладких болгарских,две головки лука,четыре дольки чеснока,один большой красный помидор,соль и смесь разных острых жгучих перцев.

Морковь натирается на мелкой терке,перец болгарский нарезается мелко,лук тоже очень мелко шинкуем.

Жарим на масле лук,затем добавляем к нему нарезанный чеснок,нарезанный мелко помидор без шкурки, и тоже слегка обжариваем,затем все смешиваем с морковью и перцем,добавляем соль и все специи и тушим до готовности.

Answer 2

Приготовим икру из моркови. Она получается ароматной и яркого цвета, прекрасно подходит в качестве закуски зимою.

Возьмем такие продукты для ее изготовления:

моркови - 1 кг,

помидор - 1,6 кг,

чеснока одна головка,

растительного масла - 200 мл,

соли одна ст. ложка,

сахара половина стакана,

молотого черного перца одна чайн. ложка (или по вкусу),

уксуса 6% (можно яблочного) - 1,5 ст. ложки.

Из такого количества получается три баночки по 0,5 л.

Подготовим овощи: морковь почистим и промоем, далее измельчаем при помощи комбайна. Промоем помидоры, перемалываем в комбайне, чтобы была томатная масса.

Смешаем томаты и морковь, кладем также соль, сахар, масло, нагреваем, готовим полтора часа, пусть тушится.

Тем временем чеснок почистим, промоем и измельчим. Кладем его к моркови и томату после варки через 1,5 часа, а также половину ложки молотого перца (по вкусу). Пусть проварится 10 минут, тогда можно добавить уксус. Держим на огне еще пять минут и раскладываем горячую массу в стерилизованные баночки, накрываем крышками и укупориваем. Пусть остывают под чем-то теплым и икра из варенья на зиму готова.

Приятного аппетита!

Answer 3

Морковь, лук, помидоры и болгарский перец перекрутить на мясорубке. Отдельно морковь и лук их сначала кладем в кастрюлю, чуть воды, если сухое, масло подсолнечного и тушить до полуготовности. Потом добавить томаты с болгарским перцем и довести до готовности. Соль сахар, перец и чеснок добавить в конце. Кто любит поострее, то можно добавить и перекрученный острый перец вместе со второй партией продуктов.