Я умею плести корзинки из ивы, лозы - это просто хобби, что-ли, такое у меня.
Вот увидела когда-то выставку плетеных работ и не смогла устоять - так понравилось, что и сама решил этому научиться: купила книгу по плетению, пошла на специальные курсы, и теперь, когда есть свободное время, с удовольствием что-нибудь, да сплету для себя, для дома, для друзей.
Но сплести корзинку из теста??? Это уж супер-вопрос!!! Никогда бы и не додумалась до этого, но, все-таки надо попробовать. Интересно - что получится?
Приготовлю-ка я сначала сладкое дрожжевое тесто. Но корзинка же должна быть прочной, чтобы в нее можно было положить крашеные яйца для пасхи, поэтому сделаю тесто не сдобное.
Для этого возьму 25 г дрожжей, 1 стакан теплой воды, 1 яйцо, 1 ст. ложку подсолнечного масла, 1 стол. ложку сахара, чуть соли и муки, сколько возьмет тесто (вы можете сделать дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту). Основой у меня будет служить металлическая миска подходящей формы и диаметра, а чтобы тесто к ней не прилипло, оберну ее фольгой.
Духовку заранее разогрею до 220 градусов. Возьму 1/3 теста и раскатываю в прямоугольник с большей стороной такой длины, чтобы полоски теста хватило на оборачивание миски по вертикали от одного бортика до другого через дно всей миски.
Разрежу теперь прямоугольник теста толщиной 5 мм на полоски с шириной в 1 см и уложу их по всей поверхности миски, при этом формируя каркас будущей пасхальной корзинки. Толстый слой теста сверху, на месте пересечения полосок, прижму стаканом.
Далее беру еще треть теста, раскатываю его в прямоугольник такой же толщины с длиной, соответствующей диаметру миски. Нарезаю полоски толщиной 1 см и вплетаю их горизонтально, поочередно пропуская под вертикальными полосками.
Излишки теста по краям миски обрезаю.
Даю постоять под накрытым полотенцем 15 минут, а потом смазываю кисточкой, смоченной во взбитом яйце.
Снижаю температуру в духовке до 180 гр, ставлю тесто с формой туда, а через 15 мин температуру в духовке увеличиваю до 220 гр.Выпекаю основу для корзинки до золотистого цвета, достаю, аккуратно вместе с фольгой снимаю и даю остыть.
Оборачиваю миску новой фольгой, оставшееся тесто раскатываю в длинный узкий прямоугольник и разрезаю его на полоски. Из каждой полоски скатываю валик в 5-7 мм диаметром. Плету косичку из трех полосок и выкладываю на миску, формируя ручку корзинки. Плету еще одну длинную косичку, выкладываю ее по диаметру миски, захватывая края "ручки" - так верхний бортик корзинки и ее ручка будут выпекаться вместе.
Остатки теста использую так:сплету маленькую косичку, выложу ее в форме кольца небольшого диаметра, чтобы получилось дно корзинки для придания ей устойчивости.
Так же накрою полотенцем на 15 мин., потом смажу взбитым яйцом и ставлю выпекать до готовности сначала при температуре 180 градусов, а потом при 220 градусах.
Как только все части пасхальной корзинки будут готовы, их нужно будет скрепить зубочистками, что я и сделаю.
Вот теперь эту замечательную корзинку можно заполнить крашеными яйцами.
Просто чудо получилось!