Как спечь вкусную Пасху в духовке?
1 ответ:
Для приготовления такого блюда будут нужны один литр молока, три килограмма муки, пятнадцать яиц, один килограмм сахарного песка, пятьсот грамм сливочного масла, растительное масло, сто грамм дрожжей, четыреста грамм изюма, два пакетика ванилина.
Сначала слегка подогреем в кастрюле один литр молока, добавим двести грамм размягчённого сливочного масла, сто грамм дрожжей, насыпем один килограмм сахарного песка, постепенно насыпем через сито один килограмм муки и перемешаем. Оставшиеся триста грамм масла растопим в микроволновке. Четыреста грамм изюма поместим в миску и зальём кипятком. Пятнадцать яиц взобьём венчиком до состояния однородной консистенции. Через тридцать минут, в поднявшуюся опару добавим ванилин, взбитые яйца, растопившееся масло и всыпем оставшиеся два килограмма муки. С замоченного изюма выльем воду, добавим в основную массу, перемещаем и замесим тесто. Прикроем тесто чистым кухонным полотенцем и уберём в сторону.
Формы промажем растительным маслом, поместим в них поднявшееся тесто и отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать минут для выпекания кулича. Через двадцать минут, достанем готовые куличи из духовки, украсим глазурью, посыпем разноцветной посыпкой и подадим на праздничный стол. Приятного аппетита!
Читайте также
На Пасху хочется, чтобы была самая разная выпечка. Приготовим аппетитные ванильные кексы с кремом из сливочного сыра и кокосовыми хлопьями.
Возьмем такие продукты:
Для теста: мука - 200 г, разрыхлитель - 1,5 чайн. ложки, соль - половина чайн. ложки, цедра лимона - одна чайн. ложка, сливочного масла - 115 г, сахар - 200 г, яйца два штуки, экстракт ванили - одна чайн. ложка, молоко - 120 мл.
Для глазури сахар мелкими крупинками или сахарная пудра - 300 г, сливочное масло - 55 г, сливочный сыр - 115 г, экстракт ванили - половина чайн. ложки, молоко (сливки) - один стакан.
Чтобы украсить кокосовой стружки два стакана, шоколадные пасхальные яйца.
Когда есть все необходимое, готовим капкейки.
Сначала делаем тесто.
Перемешаем муку, порошок для выпечки, соль, лимонную цедру.
Возьмем размягченное сливочное масло, взбиваем одну - две минуты, после этого добавляем сахар, продолжаем взбивать на средней скорости еще три - четыре минуты.
Вводим по одному оба яйца, после каждого перемешиваем, взбивая. Добавим ванильный экстракт. После этого добавляем поочередно муку (в три приема) и молоко (в два приема), продолжая взбивать на низкой скорости. Получается тесто без комочков.
12 штук формочек смазываем изнутри маслом, или кладем бумажный вкладыш. Заполняем изнутри тестом.
Поставим в разогретую до 180° С духовку. Выпекаем около 18 - 20 минут. Критерий готовности то, что зубочистка остается сухой, если ее погрузить и вынуть из теста.
Далее достаем кексы, пусть остынут полностью.
Глазурь. Взбиваем размягченное сливочное масло, добавим сыр, взбиваем до однородности. Добавляем ванильный экстракт. Не прекращая взбивать добавляем сахар, продолжаем перемешивать три минуты. Если глазурь чрезмерно густая, можно развести небольшим количеством молока/сливок.
Кексы украшаем глазурью, присыпаем кокосовой стружкой, можно украсить шоколадными пасхальными яйцами.
Праздничные ванильные кексы с кремом из сливочного сыра, посыпанные кокосовой стружкой аппетитные, нежные готовы. Можно держать несколько дней в холодильнике. Перед подачей на стол привести до комнатной температуры.
Можно угощаться!
Приятного праздника!
Чтобы приготовить глазурь на желатине вам понадобится:
- 6 столовых ложек холоной воды
- 1 чайная ложка желатина
- 1 стакан сахара
Желатин залить 2 ст. л. холодной воды и оставить на 5 минут для набухания.
1 ст.сахара залить 4 столовыми ложками воды и поставить на огонь для полного растворения сахара.
Снять с огня и добавить желатин и размешать до полного растворения комочков желатина.
После чего взбить до белизны массы блендером или миксером.
Дать остыть.Глазурь готова.
При желании вы можете разделить эту массу на несколько частей и сделать их цветными.
В качестве красителей можно использовать:
- какао
- куркуму
- свекольный сок
- морковный сок
Чтобы приготовить самый-самый вкусный кулич будут нужны восемьсот граммов муки, триста граммов сливочного масла, триста миллилитров молока, шесть яиц, триста пятьдесят граммов сахар-песка, три маленьких ложки сухих дрожжей или пятьдесят граммов свежих, один пакетик ванилного сахара, сто граммов засушенной клюквы, сто пятьдесят граммов тёмного и светлого изюма, сто граммов лепестков миндаля, щепотка поваренной соли, один лимон, рафинированное подсолнечное масло.
триста миллилитров молока подогреем до тёплого состояния и выльем в стеклянную миску. Всыпем одну большую ложку сахарного песка и как следует перемешаем до полного растворения сахарного песка. Пятьдесят граммов свежих дрожжей покрошим в это молоко и перемешаем. Постепенно насыпем через сито триста граммов муки, перемешаем и уберём в тёпленькое местечко на пятьдесят минут.
Сто граммов засушенной клюквы, сто пятьдесят граммов тёмного и светлого изюма, сто граммов лепестков миндаля замочим на пятнадцать минут в горячей воде. Через пятнадцать минут, жидкость выльем, изюм с клюквой просушим, а орехи почистим.
В подходящую ёмкость вобьём пять яиц, насыпем оствшийся сахарный песок, пакетик ванильного сахара и пять минут миксером взобьём. Выльем в эту ёмкость опару, добавим триста граммов размягчённого сливочного масла и хорошенько всю эту смесь перемешаем и постепенно через сито насыпем оставшиеся пятьсот граммов муки, перемешаем и вымесим эластичное жидковатое тесто. Закроем тесто полотенцем и уберём на пятьдесят минут в тёпленькое местечко. Через пятьдесят минут, тесто хорошенько обомнём, добавим в него изюм, орехи клюкву, цедру лимона и вмешаем в тесто.
Формы промажем как следует маслом и поместим на треть высоты формы тесто. Снова дадим постоять в тёпленьком местечке сорок минут. По прошествии этого времени, отправим формы с тестом в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на тридцать пять минут. По истечении этого времени, вытащим формы с куличами из духовки, дадим им остыть и украсим глазурью и разноцветной посыпкой. Приятного аппетита!
Все, решено, делаю именно такое лакомство на Пасху!
Вот рецептик:
Ингредиенты:
- Творог не кислый – 600г
- Сливки (не менее 30% жирности) – 500мл
- Шоколад – 200г
- Масло сливочное -100г
- Сахарная пудра – 120г
- Сметана – 200г (может и не понадобится)
- Орехи - для украшения.
Приготовление:
1) К поломанному шоколаду добавить 100 мл сливок, растопить на водяной бане или в микроволновке, размешать и оставить в сторону остывать.
2) Сливки, что остались, взбить в густую пену.
3) Творог делим на две части:
- В одну из которых добавить 2/3 взбитых сливок, 50 г мягкого сливочного масла и 80 г. сахарной пудры. Это все взбить миксером (если слишком густо, то можно добавить 100 г сметаны).
- Ко второй части творога тоже добавить 50 г масла , 1/3 взбитых сливки и 40г сахарной пудры, а также шоколадно-сливочную смесь. Взбить.
Примечание. К шоколадному творогу по желанию можно влить немного кофе (1 ч ложку кофе на 1 столовую ложку кипятка). Также грецкие орехи будут не лишними.
4) Форму выстелить влажной марлей в несколько слоев или плотной х/б тканью. Творог выкладывать слоями,то шоколадный, то белый творог. Накрыть творог концами ткани, сверху положить блюдо и поставить груз.
Пускай творог стекает 2~3 часа в комнате, а потом спрятать на ночь в холодильник.
5) Утром пасху перевернуть на блюдо и аккуратно снять ткань. Украсить по желанию.
И вот что получается.
Или такой вариант, смотря какая у Вас форма.
Чтобы сделать полоски другого цвета, то можно использовать шоколад черный, молочный, либо белый. Так же любую ягоду: клюква, клубника - что у Вас завалялось в морозилке. Или любые джема, варенье.
