Всё (в данном случае ручка или клавиатура) в Ваших руках, а задуманное - в голове. Возможны оба варианта в зависимости от содержания предложения.
Самый простой - название страны Перу. Это несклоняемое существительное без окончания. Поскольку родовое понятие для данного онима государство, то и прилагательные, согласующиеся с ним принято говорить и писать в среднем роде.
А почему не республика, не страна, почему не женский род? Даже прекрасный (обычно) портал грамота.ру в данном случае не даёт никакой конкретной информации. Мною направлен вопрос в справочную службу, но ответа пока нет. Как только появится, помещу ссылку на него в комментарии или во втором (неоплачиваемом) ответе. И другой обычно очень информативный источник академик.ру при попытке выяснить официальное обоснование рода у данного топонима заваливает горами ненужной информации.
На помощь приходит практика. В далёком 1982 году, когда издание книг находилось исключительно в руках государства, а опечатка в продукции солидных центральных издательств была так же редка, как свистящий рак, "Знание" выпустило книгу, написанную Ю. Берёзкиным под названием "Древнее Перу" - остаётся лишь запомнить, соотнести с существительным "государство" и дождаться выхода новейшего словаря собственных имён, в котором этой теме уделили бы больше внимания.
Все онимы (собственные имена) пишутся с заглавной буквы, Перу не является исключением.
<hr />
Однако существует и нарицательное существительное перо, которое имеет форму перу в двух падежных формах единственного числа. В середине предложения его нужно писать со строчной буквы:
"Лицеистам раздали по перу (для письма)".
В перечисленных примерах перо стоит в предложном падеже.
Аллергия к чему? - к перу - дательный падеж.
"Он нашёл применение птичьему (чему?) перу".
Однако даже эти словоформы придётся писать с большой буквы, если ими начинается предложение:
"Перу отдал он жизнь свою...
И глупо поступил".