Речь в вопросе идет о вроде бы и вовсе простом блюде - яичнице-глазунье. Но готовят ее не совсем просто.
Нам понадобиться: 2 яйца, масло сливочное, 1/2 шт. репчатого лука.
В 1 л воды добавляем 1 ст. ложку уксуса, все кипятим в большой, обязательно низкой кастрюле.
Сырые яйца разбиваем в какую-то удобную вам тару, а потом аккуратно переливаем в наш кипяток.
Затем накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь, отодвигаем кастрюлю на край плиты.
Ждем 2,5 - 3 минуты. За это время белок полностью свернется, а вот желток останется наполовину жидким.
Яйца вынимаем, и выкладываем на подготовленное блюдо, потом заливаем кипящим маслом, и подаем на стол вместе с поджаренным луком.
На приготовление яичницы вы потратите минут 5, зато ваши гости попробуют новое для себя блюдо.
Чаще всего глазунью подают с мамалыгой.