В старину кухня была незатейливой - уважали каши (гречневая, пшённая, овсяная), грибы солёные и жареные, пареные овощи (репа, свёкла,морковь) пироги, блины и оладьи, пряники.
Вот рецепт старинного русского блюда "яблоки печёные с мёдом".
Отобрать несколько крупных яблок кислых на вкус, аккуратно вырезать сердцевину с семенами, сделать несколько проколов, чтобы кожица сильно не потрескалась, и запечь яблоки. Затем яблоки разложить на блюдо и полить мёдом.
Рагу овощное,блюдо армянское.Точно так же,но с большим количеством приправ готовят и в Индии(названия не вспомню сразу).На дно глиняного горшочка кладутся нарезанные овощи: баклажаны(посоленные и промытые),перцы болгарские,картофель,лук,помидоры,чеснок,фасоль стручковую(по желанию),солим,зеленью пересыпая,приправами сухими и все заливается растительным маслом (немного),закрываем крышкой и тушим в духовке минут 30.Употребляем и как самостоятельное блюдо,пересыпав уже свежей зеленью и с кислым молоком или сметаной или подаем к мясу жареному.
думаю, что больше всего он удивится пустому, большому блюду, а вот когда его удивление достигнет того уровня что он будет готов прокомментировать ваш поступок, тогда-то вы поставите на это блюдо что-нибудь вкусненькое.
мясо 400гр говядины или можно взять баранину,тесто я готовлю на глаз так как нужно что бы оно получилось тугое,1 яйцо,кефир 1 литр,чайная ложка соды,мука.для соуса томатная паста я делаю сама из обыкновенных помидоров пропускаю через мясорубку кипечу в кострюле и закрываю в стерлизованые банки потом их при приготовлении открываю на соус вкусней даже чем пюре,подсолнечное масло,соль перец по вкусу,при вашем желании можно добавить лист лаврового листа, чеснок опять же по вкусу кто любит по острее.в чашке пластмассовой насыпаем муку делаем в муке ямку сыпем туда чайную ложку соды соли чайную, заливаем в муку кифир литр яйцо 1 и месим тугое тесто. оставляем его на мин 30 ,а тем временем в кастрюлю с водой кипящую и подсоленую добавляем мясо и варим когда мясо сварится вылавливаем его из бульена часть бульена выливаем в другую кастрюлю .готовим подливу в сковороду наливаем подсолнечное масло что бы обжарить томат когда он обжарится помешиваем при жарке что бы не пригорел добавляем туда кипеченую воду что бы подлива была жидкостью не как вода а как массой наподобие киселя солим,перчим по вкусу, такжея на ваш вкус можете добавить лавровый лист, даем всё это прокипеть и века конце кипения добавляем растертый чеснок перемешиваем и выключаем подливу она готова. В кастрюле бульона когда он кипит на среднем огне ложим раскатаное тесто кубиками,я раскатываю руками и нарезаю кубиками и варю помешивая 4 6 минут шумовкой вынимают когда кубики сварятся они всплывают на верх важно не переварить если вы думаете что оно не сварилось можно один кубик выловить шумовкой и проверить зубочисткой ткнуть, когда хинкал готов его вытаскивает шумовкой протыкая каждый зубочисткой и ложим в глубокую чашку при этом налив туда немного подсолнечного масла все это закрываем крышкой, при этом можно слегка встрехнуть что бы хинк не прилипли друг г другу так они подольше будут горячие пока вы варите остальные, когда вы весь хинкал отварите ,этим временем подогрейте бульон который вы отлили и тамже с мясом, можно также налить подливу в пиалку, заранее отварить немного картофель дольками его тоже можно подогреть в мясе и бульоне. приятного аппетита с аварским хинкалом оч вкусно делайте радуйте родных вкусным блюдом!!!!
Если вы имеете в виду, что вам надо отказаться от такой еды в гостях, тогда вы просто говорите, что вам нельзя есть этот продукт, т.к. у вас индивидуальная непереносимость одного из компонентов. Это медицинский термин, он означает, что вам это есть нельзя, будут нехорошие последствия для здоровья. Обычно это всех устраивает. А если дома надо отказаться, то родным и близким вполне нормально сказать, что вы именно это не любите. Мы все разные, у нас разные вкусовые пристрастия. Иногда организм лучше нас чувствует, что ему это кушать совсем нельзя. И ему еда не нравится. Вот все это родным и объясните.
Вряд ли вас будут пичкать насильно. Не садисты же вас окружают.
