Я думаю, что нет такой схемы и системы, по которой нужно следовать и какой салат после чего употреблять.
Никогда этого не придерживалась. И за столом никому свои идеи не навязывала. Что кому хочется, тот пусть это и кушает. Право выбора, так сказать у каждого свое собственное.
Я считаю, что самое главное , это прежде всего чувство меры.
Можно по чуть-чуть кушать любые салаты и закуски, ощущая при этом "легкое чувство голода", а не тяжесть в желудке от переедания.
Можно салаты сделать более полезными и легкими. И вместо майонеза заправить их сметаной.
Но, конечно это совершенно не обязательно делать в таких салатах как "Селедка под шубой" и "Оливье", я думаю, что в этих салатиках майонез, ну никак, сметаной заменять не стоит. Вкус будет потерян и совершенно не тот.
Смешивать в одной тарелке сразу несколько салатов и поедать сразу в большом количестве не следует.
Лучше с небольшим перерывом и понемногу.
Таким образом вы "пощадите" свою поджелудочную железу и желчный пузырь.