Приготовим вкусный, нежный шоколадный торт трюфельный. Делать его очень просто, можно использовать мультиварку. Получается пышным, немного влажным внутри. Торт для всех шоколадоманов, невероятно лакомый.
Понадобятся следующие продукты.
Возьмем для бисквита один стакан муки, один стакан сахара, пару яиц, половину чайн. ложки соды, половину чайн. ложки разрыхлителя, четыре ст. ложки какао с горочкой, половина стакана молока, одна чайн. ложка ванильного сахара, четвертая часть стакана растительного масла, половина стакана кипятка.
Чтобы сделать трюфельную начинку, понадобится темного шоколада с большим содержанием какао - 300 г, молочного шоколада - 50 г, пару ст. ложек кукурузного сиропа (можно обойтись), пару ст. ложек рома, сливок жирных 33% - 500 мл, какао-порошок, чтобы присыпать торт.
Начинаем с того, что возьмем сливочное масло, пусть немного размягчится при комнатной температуре. Кладем масло к взбитым с сахаром яйцам. Также вливаем молоко.
К жидким ингредиентам добавляем сухие: муку, соду, разрыхлитель, какао-порошок.
Последним этапом вливаем кипяток.
Выходит жидкое жидковатое тесто шоколадного цвета.
Тесто определяем в чашу мултиварки. Ставим режим "выпечка", готовим 50 минут. Затем не открывая крышку пусть бисквит побудет внутри еще около 20 минут.
Потом можно извлечь бисквит. Пусть окончательно остынет на решетке.
Далее бисквит перемалываем и превращаем в крошку.
Понадобится взять 300 г бисквитной крошки.
Возьмем форму около 18 - 20 см в диаметре. Застилаем пергаментной бумагой. На дно кладем крошку из бисквита, равномерно распределяя. Немного придавим.
Следующий момент- делаем трюфельную начинку.
Для начинки шоколад разломаем кусочками и растопим удобным способом: в микроволновке, либо на водяной бане.
К шоколаду добавляем ром и кукурузный сироп. В изначальном варианте торта также к шоколадной массе кладется глюкоза, но можно обойтись без нее, получается ничуть не хуже.
Далее взбиваем густо сливки.
К сливкам понемногу кладем шоколадную массу, аккуратно перемешивая при помощи ложки.
Готовый крем выкладываем в форму поверх бисквитной крошки, разровняем. Немного постучим форму об стол, чтобы крем распределился равномерно.
Накрываем пищевой, или обычной пленкой. Убираем торт, пусть побудет в холодильнике всю ночь, или целые сутки.
Затем достаем торт и извлекаем из формы, поддевая ножом между бортиками и коржом, затем сняв разъемное кольцо. Перекладываем на блюдо.
Присыпаем поверх какао-порошком.
Можно подавать к столу! Прекрасно подать с шариком мороженого, взбитыми сливками, либо без ничего, как есть.
Это очень ароматный, невероятно вкусный торт.
Приятного аппетита!
