Очень просто. Надо натереть на терке огурец и немного отжать его, добавить туда чеснока, можно мелко нарезать, а можно и через чеснокодавилку. Немного нарезать укропа. Залить йогуртом, присолить При подаче полить оливковым маслом и украсить маслинами. Эта закуска не должна быть жидкой.
Всё-таки это зависит от вкусов конкретного человека. От того, что нравится лично ему, к каким блюдам из творога его приучили в семье. Вот попробовал маленький человечек в 1 годик или позже сладкий творожок, и любить его будет, возможно всю жизнь, если вкусы не изменятся.
У нас часто готовили вареники с творогом. Солёные. С детства я так и привыкла - вареники с творогом, с маслом и сметаной. Сладкие вареники даже пробовать не хочу. И в детстве не любила сладкий творог, ватрушки с творогом, пирожки - творог вынимала, потом ела булку.
А вот другие люди наоборот - любят такие вареники с сахаром. Наверное, мама так готовила, вот и полюбилось с детства.
Или вот свежий творог. Этот я люблю со сметаной и мёдом, хорошо размешанный, почти взбитый. И дети у нас такое блюдо любят. К чаю.
Но есть прекрасная закуска - творог с чесноком, солью и зеленью. Тоже вкусно.
Сливовый соус к обеденному столу играет одну из главных ролей. С ним еда по вкусу покажется вкусней и оригинальней, и он подходит к любому гарниру. Есть два варианта приготовления соуса- острый и сладкий. Во время варки острого соуса, в протёртые сливы добавляют смесь острых перцев и одну, две головки чеснока. К сладкому- больше зелени. И подают к столу свеже сваренным, и можно закатывать под крышку для зимнего периода.
для приготовления соуса нам понадобится - яичные желтки, чеснок, горчицу перемешиваем блендером, к полученной массе вливаем масло, анчоусы и лимонный сок. снова перемешиваем все блендером до однородной массы
Я обожаю с детства соус ткемали, желательно домашнего приготовления и предпочтительней из красной алычи. Употребляем с рыбой жареной и мясом.
Еще любим соус "чертополох" - это наш фирменный домашний соус из смесей перцев сладких и острых. И еще к мясу любим гранатовый кисло-сладкий соус. Для салатов лимонно-оливковые соуса.
Вот видео тем, кто хочет попробовать приготовить ткемали
4 яйца растереть с ложкой сахара, добавить соду, погашенную уксусом или разрыхлитель, шепотку соли. 120-140 грамм муки. Положить творог (300 гр), протёртый через сито. Замесить тесто средней упругости.
Очищенные яблоки (150 гр), натереть на тёрке. Смешать с ложкой сахара. В распластанный кусочек теста вкладываем начинку, защипываем, формируя шарики. Жарим в большом количестве масла (чтобы плавали). Готовые посыпаем сахарной пудрой.
"Розочки"
250 гр маргарина или масла
250 гр творога
Сода + уксус (разрыхлитель)
Мука.
Маргарин мягкий смешать с творогом, содой и мукой. Замесить тесто средней упругости.
Белок 2-х яиц взбить с 2-мя стаканами сахара, щепотью лимонной кислоты. Добавить орехи или изюм. Или и орехи, и изюм.
Тесто раскатать пластом, смазать аккуратно белковой массой. Свернуть рулет. Порезать его, толщ 1,5 см. Выложить на смазанный маслом противень, или на пергамент. Выпекать.
