Всем известный овощ, широко применяемый в кулинарии и являющийся незаменимым источником многих витаминов и микроэлементов, относится к двулетним растениям.
Эта сельскохозяйственная культура чаще всего рассматривается как подвид моркови дикой.
Морковь - это корнеплод с мясистой мякотью ( подземная часть ), который в зависимости от сорта может иметь окраску всех оттенков оранжевого цвета.
Наземная часть растения представлена ботвой с многократно рассеченными перистыми листьями зелёного цвета.
Соцветие моркови представляет собой сложный зонтик ( 10-15 лучей ). Цветки в форме чашечки мелкие, желтоватой, белой, красноватой расцветки. В центре соцветия расположен темно-красный цветок. Плоды у моркови мелкие, эллиптической формы, размером 3-5 мм.
Зацветает морковь на второй год.
Родиной моркови предположительно считается Афганистан.
Интересный факт: изначально в моркови ценился не сам корнеплод, а ароматные семена и листья.
По урожайности ( 29-80 тонн с гектара ) морковь не уступает другому популярному корнеплоду - картофелю.
Морковь не только употребляется в пищу, но и достаточно широко применяется в медицине.
Современное разнообразие сортов этого корнеплода поражает. Они отличаются вкусовыми качествами, сроками созревания, содержанием полезных веществ, размером и формой, лежкостью и так далее.
