Как правильно делать мастику марш-меллоу?
1 ответ:
Тут трудно что-то посоветовать. Каждая хозяйка приспосабливается к мастике. Скорее всего в вашей много пудры или красителя. Попробуйте готовую мастику раскатывать на крахмале, чтоб в ней не было лишней сахарной пудры. Если это не поможет, то поищите маршмеллоу другой фирмы, вполне возможно, что дело в нем.
Читайте также
Масляный с именно варенной сгущенкой крем сделанный густой консистенции не потечет.
И второй крем который не потечет это шоколадно масляный. И еще как вариант просто шоколадный крем снова таки сделан максимально густой консистенции.
Так как если для крема будет использован шоколад то за время проведенное в холодильнике он снова отвердеет ( но крем будет все ровно мягким) и та же история с маслом ему в холоде свойственно снова твердеть.
Я готовлю так: растапливаю маргарин (170 гр). Добавляю к нему 2 яйца, стакан сахара, по 2 ч.л. сметаны и мёда, 1.5 стакана муки и 0,5 ч.л. соды. Всё хорошо перемешиваем. Выпекать корж можно как в духовке, так и в мультиварке.
Готовый корж нужно разрезать продольно на 2-3 части и смазать каждый слой сметанным кремом (взбиваем 700 гр сметаны 30% и 200 гр сахара). Верх торта и бока также промазываем кремом. Украшаем торт по своему усмотрению (я обычно посыпаю сверху тёртым шоколадом).
Торт "пятиминутка", готовится довольно легко, а получается очень вкусным. Для его приготовления нужно подготовить:
- Муку - 300 гр.
- Столько же сахара
- 4 куриных яйца
- 250 гр. сливок и творога
- пачку разрыхлителя для теста
- 50 гр. сметаны
- Желатин
- Банку персиков консервированных
Начинаем готовить. Прежде всего, перемешиваем муку, сахар, сливки, разрыхлитель и яйца. Половину получившейся массы перекладываем в форму для запекания. Форму нужно будет предварительно смазать сливочным маслом. Выпекаем корж в течении 20 минут. Когда он будет готов, тоже самое проделываем со второй половиной теста, выпекаем второй такой же корж. Теперь делаем крем. Перемешиваем творог со сметаной и сахаром. Получившимся кремом промазываем первый корж, сверху кладем второй, верх опять промазываем кремом. На крем выкладываем персики и все это заливаем заранее приготовленным желе. Вкусный тортик "пятиминутка" готов!
