Турецкая бастия из тыквы с говядиной: 0,5кг. говядины- телятины нарезать мелкими кусочками и варить в небольшом количестве воды,(подсоленной) до готовности. Припустить на растительном масле 2 измельченные луковицы, уложить в кастрюлю слоями и кусочки тыквы( 0,5кг.), перекладывая припущенным луком, залить бульоном, после варки мяса и варить до готовности тыквы, перед тем, как выключить, бастию сбрызнуть соком зеленого винограда или лимона. (Тыкву парили- жарили задолго до появления на кухнях мультиварок,- ну, раз появились и с множеством режимов, то- мясо
и тыкву приготовить на ней проще, чем на плите...)
Конечно положите немного. Вкус шарлотки вы не испортите, но придадите ей новый вкус легкий яблочный аромат. Эти два продукта взаимосочетаемы и как бы дополняют друг друга, но при добавлении нужно знать меру, чтобы не испортить блюдо.
Тыквенная каша, только я делаю рис с тыквой на терке и все это варится в молоке и по вкусу сахар. Молдавские плацинды и вообще кладезь витаминов и просто вкусняшка- фрукты (яблоко, айва, тыква изюм можно еще курагу), запеченные в горшочке. Это самое простое.
Обычно готовят салаты. Покуда фасоль очень полезна для людей страдающих лишним весом и болезнями жкт, обычно эти салаты не подогревают на огне.
Готовится просто. Берется фасоль (стакан или полтора), тыква (полкило), лук репчатый (я обычно беру 1-2 головки, но это по вкусу), масло подсолнечное (полстакана, нерафинированное), чеснок (3 зубчика), укроп или петрушку (не сушеную), соль.
Желательно нарезать тыкву помельче, так она более пропитывается солью и маслом. И масло многие берут рафинированное, но это уже тоже по вкусу. Перемешать все и салат готов.
Часто слышала, что во все это добавляются кусочки курицы (кур. феле примерно 200 гр. и немного подогревается на сковородке (25 минут). Так получается блюдо: "Фасольные петушки".
Приятного аппетита!
Обычно я мясо просто тушу отдельно, с лучком, специями и чем нибудь еще что найдется в холодильнике, например капустой или просто делаю подливку с мясом. А тыква у меня всегда идет с толченной картошкой. Варю их вместе, только тыквы в 2 раза меньше чем картошки. Потом потолочь со сливочным маслом, солью, молоком. Картофельное пюре благодаря тыкве почти не застывает и на вкус очень нежное.
