По-моему всё зависит от того какое мясо жарить и каково оно по-качеству,т.е жёсткое или нежное,как скажем говядина и телятина поэтому её лучше жарить в духовке подольше.Я обычно жарю всегда только филе свинины и целую курицу.Мясо довольно нежное поэтому я жарю в духовке свинину 1 час при темпераре не 200 градусов минут 45 и остаточное время при 180 но всё зависит от размера куска и толщины.При этом один раз я примерно через полчаса вытаскиваю и поливаю образовавшимся жиром и т.п.Ну и последние минут 5 я жарю при 250.Ну а маринад мой таков:в маленькую чашку заливаю растительное масло,а потом туда ложу чеснок,перец и т.д что попадётся.Настаиваю эту смесь минут 5 и заливаю ей мясо,которое предварительно солю и также перчу и т.д.А потом это всё маринуется минут 20-30.Ну а потом духовка,либо сковородка.
Прекрасное сочетание: горячие манты, черный молотый перец, аджика и прохладное пиво.
Сойдут и Грузинские хинкали, это одно и то же, просто по размеру немного меньше.
Манты надо взять за бантик, слегка надкусить, выпить бульон который внутри, затем съесть всё остальное. И ни с чем их есть не надо, там всё есть!))
Все гениальное просто. Я бы приготовила острую пасту с кальмарами так.
0,5 кг кальмаров залить кипятком, дать постоять пару минут и очистить от кожицы и пленок ( перед этим кальмары желательно разморозить, иначе заливать кипятком придется несколько раз, чтобы кожица легче чистилась ). Нарезать кальмары полосками.
Обжарить кальмары на рафинированном растительном масле в течение 2-3 минут ( неплохо добавить болгарский перец ). Если Вы нормально относитесь к жареному луку, сначала можно обжарить лук до золотистого цвета, а потом к нему добавить кальмары и пару минут обжаривать все вместе. Кальмары посолить и поперчить по своему вкусу.
Поскольку в вопросе есть слово острый, перчить можно от души ( но не переборщить, а то есть не сможете ), лучше смесью перцев, так вкус будет интереснее. Для остроты можно добавить 2-3 зубчика чеснока ( мелко порубить или натереть ) в уже выключенные кальмары.
Отварить пасту ( лучше брать подороже, например Барилла ) и перемешать с кальмарами. Можно добавить уже в тарелку по лепестку качественного сливочного масла ( им не только кашу не испортишь, но и макароны тоже ).
Еще один вариант: к пожаренным кальмарам и луку добавить столовую ложку муки и 200 г сметаны, тщательно перемешать и потушить пару минут. Получится что-то вроде жюльена. На стол подавать с пастой.
Для остроты и цвета в пасту с кальмарами можно добавить морковь по-корейски поострее.
Мелко порубленная зелень буде кстати.
Приятного аппетита!
САЛАТ "ВЕСЕННИЙ"
Редьку, редис, яблоко, лук, нарезать соломкой. Добавить зерна граната, базилик, заправить растительным масломЮ солью, лимонным соком.
САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ
Помидоры,перец болгарский, свежие шампиньоны нарезать. Заправить растительным маслом, соком лимона, соевым соусом.
Куринную грудку нарезать на кусочки, положить на сковородку с растительным маслом и быстро обжарить, минуты 3. Приготовить соус : 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, сок 1 лимона, 1.ч.л. горчицы. Залить курицу соусом и потушить минут 5-7. Также можно приготовить грудку индейки.
Филе рыбы или курицы слегка посолить, поперчить и готовить на пару.
Кабачки очистить от кожицы и семян. Нарезать полукольцами, добавить репчатый лук, нарертую морковь, соль, сметану и потушить.
Приятного аппетита!
Пицца считается самостоятельным блюдом. Если хочется ее с чем нибудь съесть, например, с борщом, то пожалуйста, запретить вам никто не сможет.
А вот запивать ее лучше вином, так как блюдо это имеет итальянские корни, лучше если оно будет красны. Но все зависит от начинки, например "морскую пиццу" запивают чаще белым вином.