Возможно несколько вариантов приготовления данного блюда:
Вариант I.
Закуска "Конвертики из слоенного теста с лососем"
Это прекрасный аналог бутербродам, которые прекрасно будут смотреться на любом праздничном застолье, а также будут уместны на фуршете.
Вам потребуется: тесто слоеное (готовое) 150 г, сыр маскарпоне и копченный лосось по 200 г, желток 1 шт, соль по вкусу, майоран сушенный 2 - 3 веточки, можжевеловые ягоды 3 - 5 шт; для украшения листья салата, свежая зелень.
Готовое слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт и разрезаем на треугольники со сторонами по 10 см (их должно получится 8 шт). Треугольники смазываем взбитым желтком и убираем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекаем в течение 12 - 15 минут. Воздушные треугольники вынимаем из духовки, оставляем до полного остывания, затем разрезаем их пополам.
Разминаем ср, добавляем в него измельченные ягоды можжевельника и майоран. При желании в сыр можно добавить джин (50 - 70 мл). Полученным кремом смазываем половинки треугольника. На одну половинку укладываем дольки лосося, листья салата, свежую зелень и накрываем вторыми половинками.
Вариант II.
Пирожки-конвертики из слоенного теста с лососем
Вам потребуется: тесто слоенное готовое 1 пачка (900 г), лосось консервированный 2 банки, яйцо 2 шт, сыр твердых сортов 70 г, свежая зелень: укроп и лук по 0,5 пучка, соль и черный молотый перец по вкусу.
Готовим начинку:
Из консервированной рыбы сливаем жидкость, а рыбу измельчаем при помощи вилки. В полученную массу добавляем взбитые яйца и измельченную свежую зелень. Все тщательно перемешиваем.
Готовое слоёное тесто раскатываем в пласт и нарезаем его квадратами. На квадраты в центр выкладываем подготовленную начинку. Квадраты складываем в виде треугольников или конвертиков и тщательно скрепляем края.
Полученные конвертики укладываем на подготовленный противень (выстланный пергаментом и смазанный маслом). Противень убираем в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем в течение 15 - 20 минут. За 5 минут до готовности конвертики посыпаем тертым сыром.
Приготовленные пирожки вкусны как в теплом, так и в холодном виде.
