Все-таки я считаю, что картошку, а тем более молодую, не только неполезно, но и довольно вредно есть с кожурой. В картофеле содержится вредное вещество соланин, а наибольшая концентрация его наблюдается в позеленевшем картофеле, а также в кожуре, которая в любом случае хоть какое-то время подвергалась воздействию солнечных лучей, которые способствуют синтезу соланина.
Можно оценить вред кожуры картофеля даже визуально: если варить молодой картофель не очищенный обычным способом, а с частично соскобленной кожурой, то вода в процессе варки картофеля становится ядовито-зеленого цвета. Так эту воду хотя бы сливают, а в кожуре эти вещества остаются.
Так что лучше картофель не есть с кожурой. В мякоти картофеля и без кожуры содержится достаточное количество витамина С. Лучше дополнительно съесть какие-либо другие овощи или фрукты, богатые этим витамином (лимоны, перец и др.), чем пытаться получить витамины из картофельной кожуры.
Если картошку мало поливали, были жаркие дни летом, то в картошке накапливается соланидин или соланин (его производная). Также они бывают в молодой картошке, даже если она не зеленая, но недозрелая. В дозрелой эти алкалоиды разлагаются. Эти алкалоиды ядовиты, они вызывают горечь в вареной картошке. Такую картошку придется выкинуть, она ядовита.
Еще если картошка хранилась на свету, там может образоваться соланин, хотя на шкурке зеленый цвет может не успеть проявиться ярко.
Вот и получается- моя картошка молодая, не дозрела, дождей не было, да еще и на свету успела полежать. Вот и кожура, шкурка у неё горчит.
Хорошая полезная картошка, которую можно есть с кожурой, не должна горчить!
Мира, солнышко, где ты такую ерунду откопала, что с кожурой есть полезно? У меня бабуля только в войну в голод такую ела и никогда не сказала, что это хорошо.
Ты зачем экспериментируешь? Меня передёрнуло от одной мысли съесть такое. Я лучше неделю голодная буду чем такую картошку съем хоть раз!
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/8200-mozhno-li-est-kartoshku-s-kozhuroj.html http://vegkuking.ru/kartofel-s-kozhuroy/ http://polzovred.ru/pitanie/kartofel.html Три ссылки. Скопирую каждую отдельно и вставь в отдельном окне или вкладке в браузере в адресной строке. Там написано, что картофель с кожурой полезен.
Весной, когда было лень чистить молодую картошку, иногда варил в мундирах, потом выберал целую, со здоровой скорлупой картошку, давил вилкой пюре, и что-то не помню чтобы замечал какю-то горечь. Наоборот, карточка еще съедалась на ура!
Либо у вас такой сорт картошки, либо не здоровая кожура, возможно, позеленевшая на солнце, а такая кожура наоборот еще и вредная для здоровья.
Если кожура горчит, то такую картошку с кожурой есть не полезно и даже вредно. Если картошка зелёная или почерневшая, то её и без кожуры есть не стоит.
В кожуре картошки со временем образуются и накапливаются ядовитые вещества. Лежалая и проросшая картошка готовится к росту, в ней становится больше солонина, в первую очередь именно в кожуре.
С кожурой полезно есть только молодую и полностью дозревшую картошку и никакую другую.
На 3 сотки земли можно посадить 1,5-2 мешка(по 4 ведра) картошки.Будет зависеть от того,какое расстояние вы будете оставлять между лунками.Чем чаще садишь-тем больше можно посадить.Но нужно учитывать ,что посадка будет загущена,а значит картофель мельче.Обычно садят картофель через 0,5 метра друг от друга.
Ещё следует учитывать, какого размера ваш посадочный материал.Если семенной картофель крупный-то может не хватить,если сильно мелкий,то хоть по 2-3 бросайте-всё равно останется.Так ,что семенной картофель лучше брать среднего размера,примерно с куриное яйцо.
У нас на балконе сооружен специальный деревянный ящик, из довольно толстой древесины. К тому же он дополнительно утеплен. Там мы и храним картошку. Нужно отметить, что она там замечательно лежит до весны. Ну, а если морозы переваливают за 30 градусов, то в любом случае приходится вносить картошку в помещение. Правда мы уже давно не закупаем большие объемы картошки на зиму. Помню, когда я маленькая была, овощи на зиму закупались в гораздо больших объемах. Кстати нашла видео, отличный вариант ящика на балкон.
Для урожайности картофеля необходимо правильно подготовить и прорастить семенные клубни. Достаём из погреба за 30-35 дней до посадки, после 2 суток нагрева до комнатной температуры обрабатываем в растворе марганцовки, борной кислоты, золы и несколько капель эпина в течении 30-60 минут (температура 20-25 градусов). Не промывая раскладываем в овощные пластиковые ящики для просушки и ставим в тёплое тёмное место-через неделю появятся белые ростки длинной 1-1,3см. Этот момент важно не упустить-в тёплом месте ростки вырастают быстрее. Осматриваем клубни и с тонкими дефектными ростками клубни выбраковываем-это указывает на вирус или вырождение. Ростки должны быть крепкие и плотные. Качественные клубни выставляем на свет, но не на солнце.Ко времени посадки зелёные(!) ростки должны быть 3-5 см; с более длинными ростками неудобно высаживать и можно обломать- это тоже снизит общую урожайность.
На семью из трёх человек нужно примерно 70 вёдер картофеля (ведро 7 - 8 кг.). При хорошем урожае с ведра семенного картофеля получается 6 - 8 вёдер картофеля. При простом расчёте получится , что садить надо примерно 10 вёдер. Но год может быть и не урожайным. Мы всегда садим с запасом. Излишки продаём.
И ещё, не ведитесь на слишком крупный картофель. Он скорее всего кормовой и не вкусный.
Вам нужно заготовить 120-150кг картошки. Если подвал теплый, то 100-120. Мы картошку используем почти каждый день. Нас 4-ро. 2-е взрослых и 2-е малышей. Иногда появляются дома 2 студента. В прошлом году мы купили 300 кг. Более 50кг выбросили. В этом году решили покупать 200 кг. Лучше весной-летом покупать молодую картошку, чем нехотя доедать старую.