Солянку из кабачков на зиму как приготовить? Какие рецепты?
Как приготовить солянку из кабачков на зиму? Рецепты?
1 ответ:
Приготовим аппетитную и нежную солянку из кабачков на зиму. Эта заготовка делается не сложно и однажды приготовив, всем понравится. В нем прекрасно сочетаются овощи, ощущается небольшая кислинка.
Зимой замечательно открыть и попробовать блюдо с теплым вкусом лета и осени.
По рецепту возьмем следующие продукты:
кабачки - 1,5 кг (также можно взять цуккини),
лука и моркови одинаково по пол килограмма, столько же помидор, томатной пасты одна ст. ложка, масла растительного - 100 мл, кислоты лимонной одна чайн. ложка, петрушки один пучок, соли и сахара одинаково по одной ст. ложке, перец черный молотый по вкусу.
Возьмем кабачки, промоем, почистим, порежем на кусочки кубиками. Чтобы выступил сок, едва присыпаем солью и оставим побыть 15 минут.
Измельчаем почищенную морковь при помощи терки, либо кухонного комбайна.
Почистим лук и измельчаем на четвертики колечек.
Помидоры нарезаем на кусочки кубиками не крупно.
Оставляем морковь в сковороде зажариться на растительном масле.
Отдельно до прозрачного состояния обжариваем лук.
Потушив помидоры, томатную массу пропускаем через сито, чтобы не было семечек и шкурки.
Кабачки отжимаем и оставляем поджрумяниться до золотистого состояния на сковороде.
После этого все ингредиенты помещаем в посуду, добавим томатную пасту, весь сахар и половину соли. Затем тушим примерно 20 минут.
Перед окончанием готовности за пять минут добавим мелко порубленную зелень, молотый перец, лимонную кислоту.
Овощную горячую массу можно разложить по баночкам, накрыть крышками и закатать, убрать в место хранения до зимы.
Из этой массы выходит по три поллитровочке.
Приятного аппетита!
Читайте также
Очень вкусное и полезное варенье из земляники. Если есть возможность собрать много ягод в саду или лесу, то обязательно нужно приготовить такое вкусное и ароматное варенье из земляники. Для такого варенья, нам нужно 1кг.земляники и 1,5кг.сахара, по желанию 1г.лимонной кислоты.
Ягоды промываем, перебираем и засыпаем сахаром. Как только ягоды пустят сок, ставим на небольшой огонь. Помешиваем и снимаем пену, провариваем так 15минут. Снимаем с плиты кастрюлю, крышку с внутренней стороны обвязываем полотенцем и накрываем кастрюлю с вареньем. Все капельки воды, при остывании, будут оседать на ткани, при этом сироп, будет более прозрачным и ярким.
Примерно через час, снова доводим нашу смесь до кипения и добавляем лимонную кислоту.
Теперь, раскладываем по банкам и закрываем крышками.
Варенье в хлебопечке готовить очень просто, практически в любой современной помощнице есть функция "джем", вот ей мы и будем пользоваться.
И так нам понадобится:
- 500 г малины
- 300 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
Моем малину, перебираем, загружаем все продукты в специальную чашу. Ставим в хлебопечку и нажимаем функцию "джем". после сигнала можно выключать и разливать варенье по банкам, если сразу не съедите:)
Очень полезная кукуруза именно отварная, все витамины сохраняются даже после варки. Сделать консервированную кукурузу домашнюю, совсем не сложно, такая заготовка понравится всем без исключения.
Порой, мы задаём себе вопрос, для чего делать консервированную кукурузу дома самому, в наших супермаркетах, большой выбор такой кукурузы, но в состав такой кукурузы, не всегда входят безвредные элементы, а так как вы сделаете дома сами, будет полезней и вкусней.
Нам понадобится на 700грамм очищенной кукурузы, 1литр воды, столовая ложка поваренной соли и 15грамм сахара. Уже очищенные зерна от початков ,опустить в друшлаге в кипящую воду на 3-4минуты, в которую добавить предварительно сахар и соль. Уже в стерилизованные банки, засыпаем кукурузу и заливаем раствором, закрываем крышками. Вот и готова, наша заготовка на зиму.
