Обычным цементно-песчаным раствором с применением уровня.
В идеале лучше всего ленточный фундамент, потому что нагрузка на основание и стены будет равномерная и будет меньше шансов для для нарушения конструкции. На сваях тоже можно, но там нужно проводить зондирование грунтовых вод - это делается чтобы после забитые сваи не ушли вниз от промыва. Такое бывает редко, но в результате этого может измениться нагрузка в результате чего могут быть повреждения стен. Чтобы уменьшить такие вероятности делают ростверк связывая все оголовки свай по периметру армированным раствором.
Если фундамент строите для себя или уверены, что владелец дома вам потом не переломает ноги, то три раза подумайте. Там (в бутовом камне) могут быть разные фракции, а что там за дом будет стоять на фундаменте вы не знаете. Может это будет 5-и этажный дворец. С вероятностью 75% всё обойдётся.
Делают фундаменты из бутового камня, ничего криминального в этом нет. Но нужно знать подо что этот фундамент.
Вы хотите невозможного. Заложение фундамента поздней осенью обходится на 20 процентов дороже, чем летом, а уж в мороз и подавно этим никто не занимается. Всякая морозостойкая химия действует до определенного градуса, ниже которого даже с этими добавками никто не работает. Да и заливая монолит поздней осенью при минус пятнадцати, делают это из миксера, чтобы залить весь объем единовременно.
Только винтовые сваи монтируются круглый год. Но они стоят дорого и не для каждого грунта подходят.
Однако, если дом планируется легкий и жесткий - сруб или каркасник, то можно на свой страх и риск сделать вот что. Раздобыть бетонные столбы - они иной раз даже валяются бесплатно. На аукционе ау ру регулярно можно видеть такие лоты. Заказать кран, который привезет их и уложит один к одному - первый слой вдоль, второй поперек, и вот плитный фундамент под жесткий каркасник или сруб готов. Хотя из этих столбов можно и ленточный фундамент сложить, но тогда их надо класть с перевязкой, как кирпичи.
Но не вздумайте строить на нем из кирпича или блоков.
почему бы и нет? наверняка можно. вопрос, наверное, нужно уточнить. фундамент для чего готовиться? если для внушительного дома, то еще можно подумать, а если баня, стайка, гараж, то конечно можно. чего добру пропадать? иногда этот вариант еще и намного лучше, чем использовать щебень))) так что, почему бы и нет