Сам я в прошлом шлифовщик, изучал абразивные материалы. Все зависит от абразивного камня, его твердости. Точильные бруски также могут быть разной твердости. Это визуально наблюдается при заточке ножа, чем больше пыли, тем он мягче, еще он быстрее "изнашивается", абразивный брусок имею ввиду. Если мягкий брусок, то мочить не следует и наоборот, чем тверже материал бруска, тогда следует смочить. На брусках может быть маркировка: М1, М2, Т, Т1, ТМ, ТМ1 и т.д. М-обозначает степень мягкости, Т - твердости, цифры соответственно. Так же нужно учитывать марку стали ножа, т.е., чем тверже сталь, тем мягче должен быть абразивный камень. Приятно работать с острым ножом, желаю всем хозяйкам острых ножей.
Если коньки новые и на них нет желобка, их сразу же нужно заточить. В дальнейшем, если коньки соскальзывают при поворотах в сторону или проскальзывают при разгоне, их также нужно наточить. Нельзя затачивать коньки слишком часто, это может сократить их срок службы. А сделать это можно прямо на катке.
Заточка очень тупого топора в ручную , очень трудоёмкое занятие. Металл очень прочный, потратите не один час. Самый простой способ, отнести топор в пункт изготовления ключей, за 100-150 рублей, вам его заточат до остроты лезвия. Если у Вас стойкое желание произвести заточку топора самостоятельно, можно это сделать с помощью обычной болгарки с диском по камню. Кладём болгарку так, чтоб круг был параллельно землю, так же держим топор. Затачиваем топор, после берём натфель, любо мелкий напильник и дорабатываем в ручную. Заточить очень тупой топор без использования электро инструмента, терпения не хватит!
пробить многократно листы наждачной бумаги, начиная с крупной("корунд")и постепенно в сторону уменьшения размеров полирующего зерна вплоть до самой мелкой ("нулевка").
Можно, конечно и на станке, но у всех есть станок ? На консервном ноже сталь мягкая и вполне достаточно будет обычного напильника. Точится быстро и без проблем. Нет напильника ? Оберните другой кухонный нож куском наждачной бумаги и затачивайте как напильником. Зачем же разбрасываться исправными ножами только из-за того что они затупились ...