С точки зрения евреев, Ваши дети - евреи, что бы ни было у них записано в документах.
С точки зрения других народов ответ будет зависеть от того, в какой стране Вы живете. В России и некоторых других странах существует положение, по которому дети могут (при получении первого паспорта) выбрать национальность любого из родителей. В паспорт эта национальность не записывается, но где-то в недрах МВД, повидимому, хранится. В свидетельстве о рождении старого образца записывалась национальность родителей. В новом свидетельстве вместо национальности появилась графа "гражданство". Во время переписи населения национальность записывается та, которую человек скажет счетчику. Не знаю, как проверяется, существует ли такая национальность, или нет, но в данные переписи 2010-го года просочились такие экзотические национальности, как кереки или менониты, которых всего по четыре человека на всю Россию, а также урумы и юги, которых и вовсе по одному.
Теперь поговорим об Израиле. Здесь тоже можно указать любую национальность, кроме национальности "еврей". Евреем родившегося ребенка запишут только в том случае, если мать еврейка. То же самое с человеком, приехавшим на ПМЖ из другой страны.
Строго говоря, вопрос этот имеет значение лишь в двух случаях: когда человек желает переехать на ПМЖ в Израиль, или когда он хочет жениться по правилам иудейской религии. В этих случаях нужны доказательства, а их с переходом на новые свидетельства о рождении собрать становится сложно.
Внешне Александр Матросов на русского совсем не похож. Если верна официальная версия и он родился в Екатеринославе, то можно предполагать еврейские корни (Екатеринослав, позднее Днепропетровск входил в черту оседлости и накануне 1917 года больше половины населения его составляли иудеи). Отчество Матвеевич также подтверждает подобную версию.
По другой версии, настоящие имя, отчество и фамилия героя - Шакирьян Юнусович Мухамедьянов, родился в Башкирии, после повторного брака отца сбежал из дому, стал беспризорником, воспитывался в детдомах Поволжья, где с его слов был записан как Александр Матросов. Лично мне эта версия кажется правдоподобной, т.к. внешне он действительно похож на башкира, да и соседняя деревня называется Мухамедьяново.
Русскими до революции 1917 года считались те, кто был прихожанином православной церкви и слушал проповеди на древнеславянском (русском) языке. Все были русскими - великороссы, малороссы, белоросы. Поделил на национальности православных товарищ Свердлов. Кому интересно - прочтите его статью " О великорусском шовинизме". Именно с тех пор и стали писать в свидетельствах о рождении, в паспортах национальность " русский", "украинец", "белорус". Но в исторической памяти людей ( да и за границей) так и осталось - русскими называют всех (даже евреев в США и Израиле) выходцев с территории бывшего СССР. Значит - это образ жизни в первую очередь.
Русское национальное свадебное платье всегда было очень красивым и изысканным. Это подтверждают картины художников тех времен. Русское свадебное платье шили из дорогих тканей- шелка, атласа,тафты,парчи; украшали жемчугом, кружевом, мехом.В современном свадебном платье эту особенность можно подчеркнуть в таких деталях платья - корсете, накидке, шлейф и в другой отделке платья. Другая характерная особенность русского свадебного платья, это яркие детали.Присутствие особенно красного цвета в деталях будет подчеркивать национальный колорит. Это могут быть венец или красные туфельки, эти детали могут перекликаться с ярким деталями в прическе невесты.
Я полагаю, что тут все просто. Да, именно так, как вы и сказали - это прилагательное ставшее существительным. Русский человек - русский. В русском языке таких примеров много, например - столовая комната - столовая. А вообще, национальность называлась русич.
