На вопрос чей холоп, отвечали - царев холоп, если крестьяне к примеру были государственные, от этого произошла фамилия - Царев.
Конечно этому есть объяснение и оно довольно простое.
На самом деле русские не единственная нация которая называется прилагательным. Боле того практически все народы называют себя прилагательным, а вот уже чужие народы всегда называются -существительным.
Покажу на доступном примере.
Как себя называют англичане ? English и это прилагательное,Engli<wbr />sh language, это английский язык, а не англичанин язык. а вот немцев англичане называют Germans - а это уже существительное, а не прилагательное.
Тоже и с немцами , себя они называют Deutsche - это тоже прилагательное, та вот в свою очередь англичан они называют Englander - а это тоже существительное а не прилагательное.