Этот текст, который был приведен в качестве пояснения к вопросу, взят из учебника химии для 8-го класса, который переиздавался много раз и общий тираж которого превысил 10 миллионов! Текст приведен в самом начале изучения химии, в главе 1, в параграфе 4, который называется "Молекулы и атомы" (первый параграф - "Предмет химии", второй - "Чистые вещества и смеси", третий - физические и химические явления"). В параграфе 4 правильно говорится, что
и что при пропускании через воду постоянного электрического тока можно наблюдать выделение газов - водорода и кислорода. Если бы авторы на этом остановились, никаких претензий по данному поводу не возникло бы. Но они зачем-то решили привести "механизм" этого процесса. Кавычки - потому, что этот "механизм" неверный. Авторы пишут, что
Если это было бы так, то водород и кислород выделялись бы вместе. Школьники еще ничего не знаю о диссоциации молекул воды на катионы Н+ и анионы ОН-, причем эта диссоциация происходит вне зависимости от электрического тока, который на этот процесс никак не влияет. А если в воду опустить электроды, подсоединить к ним источник постоянного тока, то на катоде иона Н+ будут разряжаться и образовывать молекулы водорода. А на аноде, в зависимости от рН раствора, разряжаться будут или анионы ОН- (4ОН- -4е = 2Н2О + О2), или молекулы воды (2Н2О - 4е = 4Н+ + О2), причем детальный механизм электродных процессов очень сложный. Школьникам достаточно привести суммарные реакции. Но не в самом начале изучения химии!