Да конечно с замороженных огурцов можно приготовить разные блюда. Например в Американской кухне есть рецепт салат из замороженных огурцов. Рецепт салата и требует сперва заморозить огурцы а только потом с них готовить. Нарезаете замороженные огурцы кружками, добавляете соль и свежий нарезанный лук и даете этим ингредиента настоятся от 1 до 3 часов. За это время нужно подогреть уксус и в нем растворить сахар. И такой заправкой заправить салат. Но важный момент если не хотите использовать уксус можете использовать лимонный сок.
И рецепт этого салат довольно популярен.
Можно приготовить напиток. Взбить блендером замороженные огурцы и добавить к ним лимонный сок.
Существует и такой напиток который называется Frozen Strawberry Cucumber Margaritas что можно перевести как Маргарита из замороженных огурцов и клубники. Берутся замороженные огурцы и взбиваются с замороженной клубникой с ним добавляться еще сок лимона либо лайма.
и украшается такой коктейль рубленым льдом.
Или еще один вид напитка огуречная Маргарита. Замороженные огурцы взбиваются блендером к ним добавляет сок лайма иди еще добавляется какая-то газировка по типу спрайта.
Но иногда эти выше упомянутые напитки используются в качестве соусов к мясу или красной рыбе. Готовится мясо или рыба жарится или запекает и сверху поливается таким соусом (как замороженные огурцы взбитые с клубникой)
Уже много лет не использую уксус для маринования не только огурцов , но и помидор. Я заменила его лимонной кислотой. Получается вкусненько!Вам необходимо просто в вашем любимом рецепте по маринованию заменить уксус на лимонную кислоту с расчетом 1 ч. ложка кислоты на 1 литр воды. И все!
Надо порезать огурцы крупными кусками вдоль или поперёк, добавить соли по вкусу (как для салата), измельчённый чеснок и душистые травы (укроп, петрушку, эстрагон, сельдерей) побольше. Травы тоже лучше измельчить. Плюс молотый перец или другие любимые специи. Перемешать всё это и положить в полиэтиленовый пакет. Пакет поместить в холодильник. За ночь огурцы достаточно просолятся, их можно будет употреблять. Передерживать оругцы не стоит, из них выходит сок и они делаются вялыми, теряют вкус малосольных. Поэтому солить таким способом стоит одну-две порции, чтобы быстро съесть.
Салат из тунца: всегда использую 1 баночку консервированного тунца, любую. Можно сразу взять в масле, добавляю мелко нарезанный кубиками огурец, отварное яйцо (2шт.), а рис по-желанию. Салат получается сытный, яркий, ароматный и очень вкусный!
Это довольно просто. Для начала огурцы укладываем в банки (я засаливаю огурцы в 3-х литровых) вместе с нужной пряной зеленью и специями. Сверху на огурцы тоже надо положить скажем зонтики укропа, лист хрена и заливаем банку до самого верха кипящим рассолом, даем остыть и прикрываем крышкой. Теперь огурцам надо дать время просолиться, это от 2 до 4 дней обычно, зависит от температуры воздуха. Если очень жарко-просолятся быстрее. Обычно я пробую один огурчик. Если готовы - сливаю рассол в кастрюлю, довожу до кипения, заливаю в банку, выдерживаю минут 20 и повторяю эту операцию еще 2 раза. Т.е. третья заливка и -закатываю металлической крышкой. Далее как со всеми заготовками-перевернуть, остудить и - на хранение.
