Что такое маршмеллоу и из чего и как его делают?
1 ответ:
Маршмеллоу - это кондитерское изделие,напоминающее пастилу или суфле. Маршмеллоу состоит из сахара или кукурузного сиропа,желатина,разм<wbr />ягченного в горячей воде, глюкозы,взбитых до состояния губки,к которым может добавляется незначительное количество красителей и ароматизаторов. Мелкие кусочки маршмеллоу добавляют в салаты,десерты,морож<wbr />еное,украшают торты и пирожные,а также добавляют небольшие кусочки в какао,горячий шоколад или кофе. Пастилки также можно жарить на костре,разогреваясь,<wbr />маршмеллоу увеличиваются в размерах,внутри становятся воздушными и тягучими,а сверху коричневыми,поджарис<wbr />тыми. Сахар в составе превращается в карамель при жарке.
Чаще всего маршмеллоу белого цвета,иногда цветные, также бывают в шоколадной или карамельной глазури,с орехами и ароматическими добавками.
Читайте также
Халву в пост есть можно, так как она не содержит каких-либо запрещенных ингридиентов. Исключение составляет случай, когда в ее состав входит яичный желток.
Зефир - это кондитерское изделие имеет в своем составе белки яиц, которые не разрешены во время Великого поста, что соответственно, делает его запрещенным в пост.
Зефир всегда можно заменить маршмеллоу, в состав которого вместо белков входит вода, кукурузный крахмал и вываренный сок винограда.
Мармелад разрешается в пост, если он сделан с применением агар-агара. Этот безопасный по составу загуститель имеет растительное происхождение.
Чтобы полностью исключить продукты животного происхождения в пост, нужно всегда изучать состав продукта.