Дашенька, это очень субъективно.
Кому-то нравится чизкейк, а кто-то в восторге от торта "Киевский"
Японцы обожают свои рисовые сладкие комочки, а французы на десерт едят сыр.
Но вот один десерт меня приятно удивил. Это в традициях Румынии. Ездили мы в гости к родственникам, волею судеб оказавшимся в городе Тимишоара. Милейшая тетя Параскева угощала нас, стараясь поразить и усладить. Среди ее шедевров помню голубцы, которые она делала, предварительно заквасив капустные листья.
Но ближе к десертам.
Гомбоц или гомбоце - так называется это блюдо. Делают его наподобие чешских кнедликов, но только со сливами
Вообще слива с тестом - это такая прелесть...Помнится, прочла в одной книге, кажется французского автора, как ребенок спрашивает свою маму, а что такое любовь? На что мама честно отвечает: "Это так же сладко как пирог со сливами, но от нее еще родятся дети"
Так вот рецепт гомбоце.
Тесто можно делать либо так: манка с творогом....
250 г творога взбить с 1 яйцом и добавить размягченное сливочное масло 20г. Перемешать.
Муку 100г. смешать с щепоткой сольи, сахаром -3 ст.л., манкой (2-3 ст.л.) и цедрой лимона.
Добавить все это в творог и замесить тесто. Отправить в холодильник на 1 час.
Пока что сделать ванильный соус из 250 мл молока + 1 яичный желток + 1 ст.л. крахмала и 2 ст.л. сахара. В конце варки добавляем 8 г ванильного сахара
Отдохнувшее тесто разделить на лепешечки, в середину положить целую сливу-венгерку, слепить шарик
Получается примерно 8 -10 шариков.
Опустить шумовкой в кипящую воду, варить 1–2 минуты потом выключить огонь и оставить гомбоце в воде еще на 10 минут.
Подавать по 2-3 штучки на порцию, щедро полив ванильным соусом.
Есть вариации по тесту - картофель с манкой....
0,5 кг холодного отварного картофеля, 1 яйцо, щепотка соли, 100-150 г муки, 50 г манной крупы. Холодный картофель размять добавить манку, яйцо и муку. Отложить тесто на полчаса.
Подготовить сливы: разрезать с одной стороны, удалить косточку и внутрь каждой сливины положить кофейной ложечкой немного сахара с корицей.
Дальше как в первом случае - варить в кипятке минут 10
Затем гомбоце вынуть шумовкой и обвалять их в смеси из поджаренных панировочных сухарей и сахара. Подавать с густыми сливками или со сметаной.