Если денег катастрофически мало, что приготовить на Новый год (см)?
6 ответов:
Давайте попробуем приготовить экономно.
Вместо салата (в магазинных овощах все равно нет витаминов) рекомендую приготовить либо просто винегрет, либо селедку под шубой. Последняя обойдется дешевле, чем помидоры + огурцы + зелень и выгладит очень даже празднично!..
Главное в готовке этого блюда - все (селедку, лук, морковь, свеклу, картошку и яйца) резать ножом, а не тереть на терке!..
На горячее я бы пожарил куриные окорочка, а на гарнир - картофельное пюре. Последнее будет хорошо сочетаться с селедкой.
Можно взять и грудки, только дешевле брать их не выделанными, а с кожей и костями. - Тогда кожа и кости останутся на приготовление куриного супа.
Торт обычно делаю сам и, чтобы сократить возню с ним - делаю торт "полешко" из печенья, не требующий термо-обработки. Накрошил печенья, добавил немного мелко порезанного чернослива, каких-нибудь орешек, чуток масла; далее вылил банку варёнки (можно взять сгущенку + какао порошок), перемешал все, завернул бумагой или целлофановым пакетом, придал форму и... все! Через день печенье пропитается и можно подавать. А можно и приукрасить сахарной пудрой или облить шоколадом.
С Новым Годом, Nata!..
Вы знаете, я вот сейчас задумалась о бюджете к празднику. Ведь более всего акцент ставится не на составе блюда, а на его эффектной подаче. Значит, нужно подобрать наиболее экономные рецепты и подать их в новом образе. (Хотелось бы все таки знать, на что можно рассчитывать, на что нет, у нас вон селедка по 250р. в магазине, так что...). Возьмем наш советский/российский стол, без извращения и фьюжена.
Начнем с закусок:
- Салат из плавленных сырков с чесноком и майонезом.
- Салат из редьки с морковкой с кориандром и маслом/салат из редьки, моркови чеснока и майонеза
- Винегрет.
Свекла с черносливом.
Сами солим рыбку - скумбрию, сельдь, мойву и т.д. Цена в 2 раза дешевле, чем в магазине.
- Соленья разные, что есть в погребе - капустка квашеная, маринованные огурцы и помидоры, зимние салаты, компоты и т.д.
- Оригинальные салатики - пенек, смертельный номер, эффектный и т.д. Очень хорошо идут салаты по типу Мимозы - с консервами.
- Корейские салаты собственного производства (морковка, хе и т.д.)
- Сало домашнее соленое, шпик
- Рулет из рульки (отвариваем рульку до мягкости, вытаскиваем кость, фаршируем зеленью и чесноком, скручиваем рулетом кожей вверх, заматываем в пленку и в холодильник)
- Холодец (ну тут у каждого свой рецепт).
- Печеночный торт
- Печеночные оладьи
Горячие блюда:
- Курица запеченная. Тут уже приводили вариант на соли, я приведу еще пару бюджетиков
Курица "Яйцо динозавра". Я просто в восторге от подачи.
Курица запеченная на банке "балерина".
- Курица, запеченная с лимоном и травами.
- Курица запеченная со сливочным маслом, чесноком и лавровым листом.
- Курица, запеченная с любой начинкой, под кожу ей загнать сухофрукты или массу из сухофруктов или другую начинку по вкусу.
- Куриный рулет (из куры дерем кости, добавляем начинку по вкусу - например чернослив, омлет, чеснок, грибы, любимые специи и зелень и т.д.), припекаем в духовке минут 30-40 и заворачиваем в слоеное тесто. Запекаем еще 30 минут.
- Куриные запчасти. Фаршированные окорока.
- Окорочка в тесте.
- Окорочка шпигованные сухофруктами или чесноком или зеленью или еще чем.
Рыба:
- Рыба, целиком запеченая в соли
- Рыба, запеченная в омлете
- Рыба, запеченная под картофельным пюре (можно прослоить поджаркой)
- Рыба, припущенная с любимыми специями
- Кальмары в банке (В банку укладываем слоями кальмары, морковь, лук, специи, добавляем немного масла, накрываем фольгой и тушим минут 40 в духовке. Так же готовим и рыбу)
Субпродукты:
- Горшочки с печенью
- Горшочки с потрошками
- Беф из печени
- Печень в горшках в сметанном соусе с кинзой
- Отбивные из печени
- Рубец (в сливках, фаршированный, в стиле стир-фрай с овощами и т.д.)
Мясо:
- Рулька, запеченная с кислой капустой
- Рулька, запеченная в пиве
- Ленивые голубцы (большой выход из небольшого количества мяса)
- Пастуший пирог
- Жюльен из куриных сердечек
- Яйца по-шотландски (Котлеты, фаршированные отварными яйцами)
Даже без особых затрат можно накрыть новогодний стол к празднику.
Конечно же, шампанское никто не отменял, как не крути вам придется на него разориться.Его лучше покупать в магазинах во время акций, со скидками.Новый год без шампанского,это не новый год.
Чтобы сэкономить на горячем блюде, приготовить можно вместо мяса курицу.
Курицу можно приготовить по-разному:
Цыпленка табака, к примеру:
Курицу запеченную с картофелем по-деревенски:![][<wbr />3]
Приготовить курицу (разделанную на части) с картофелем в рукаве:
Если есть желание и позволяет ваш бюджет, то можно купить филе куриных грудок и приготовить куриные фаршированные рулетики (фаршировать их можете на свой вкус, я обычно делаю с тертым сыром и зеленью):
Что касается салатов, тут опять же зависит от вас.
Если нет денег на "Оливье" и "Селедку под шубой", то можно приготовить:
Салат "Мимоза"
Или бюджетный салат с фасолью и сухариками (в него входит: консервированные фасоль и кукуруза, ржаные сухарики, 2 зубчика чеснока, укроп, майонез):
Читайте также
На новогодний стол для диабетика 1 типа можно приготовить вкуснейшую закусочку. Для ее приготовления потребуются примерно по 240 граммов креветок, брокколи, морковки и томатов, 160 граммов свежих огурчиков, три сваренных куриных яйца, 12 граммов любимой зелени, половина баночки зеленого горошка.
Для начала почистим морковь с брокколи, отварим их до мягкости, дадим остыть и нарежем на мелкие кусочки. Помидоры и огурцы почистим и также порежем на маленькие кусочки.
В подсоленной воде со специями сварим креветки, дадим остыть и почистим.
В салатнике соединим все нарезанные овощи, нарезанные вареные яйца и слегка перемешаем.
Сделаем соус. В миску нальем 170 миллилитров йогурта, 20 миллилитров лимонного сока, всыпем измельченную зелень, посолим, поперчим и хорошо перемешаем. Заправим этим соусом закуску, перемешаем и сразу подадим на праздничный стол. Приятного аппетита!
На новогодний стол для диабетика 1 типа также можно потушить курочку с овощами. Для приготовления будут нужны примерно 220 грамм курицы, одна луковица, примерно 240 грамм томатов, 30 грамм муки, две морковки, поваренная соль и черный намолотый перец.
Для начала куриное мясо промоем и на разогретой сковородке с маслом потушим примерно 20 минут. Через 20 минут забросим в сковородку с мясом нарезанный на полукольца лук, натертую на терке с крупными отверстиями морковь, перемешаем и потушим еще примерно пять минут. После этого забросим в сковородку нарезанные на мелкие кубики помидоры, всыпем муку, по своему вкусу посолим, поперчим, вольем 160 миллилитров чистой воды, хорошо перемешаем, закроем крышкой и на маленьком огне потушим блюдо еще один час. Готовое горячее блюдо из курочки с овощами подадим на стол. Приятного аппетита!
На новый год у нас постоянно меняется горячее. В один год захочется одного, в другой другого. Салаты тоже. В течение года тоже, ищем что-то оригинальное и красивое, а потом это готовим, но неизменным у нас из года в год является тортик из пряников. Ещё с сааамого раннего моего детства))) Обычно у всех Новый год ассоциируется с мандаринами и оливье, а у меня к этому списку ещё и этот тортик относится)
Хочу и с Вами поделиться рецептом) Вдруг этот тортик тоже станет Вашим любимым лакомством) Итак...
<h2>.............................Пряничный тортик "Вкус детства".................................</h2>Ингредиенты:
**
Пряники - 400г (упаковка)
Сметана - 200г (стакан) - чем больше процент жирности у сметаны, тем лучше
Сгущенное молоко - 200г (но можно меньше=) Тут всё зависит от того, насколько Вы сластена)
Киви - 1 шт
Банан - 1 шт
Шоколадная конфетка - для украшения
Время приготовления: 1ч + сутки на пропитку тортика
Приготовление:
1) Начинаем подготовку:
- нарезаем пряники кружочками (если резать на 3 кружочка, тогда получится по количеству рядов меньше, дольше времени понадобиться, чтобы тортик стал действительно сочным и пропитанным, уйдет весь пакет пряников, время на приготовление уйдет чуть меньше; если резать на 4 кружочка, тогда рядов будет больше, тортик будет более сочный и аккуратненький, уйдёт не весь пакет пряников, время приготовления будет чуть дольше).
! При нарезке пряников крошки и поломанные кружочки не убираем далеко. Они очень нужны при приготовлении
<hr />
- Нарезаем фруктики: киви кружочками (хочу отметить, что нужно сначала именно нарезать киви, а потом чистить. Так намного меньше фрукта останется на кожуре и более красивым будут ломтики. Хотя, конечно, если вы виртуоз в чистке киви и кроме кожуры Вы ничего не снимаете, то тогда можно сначала почистить ;)), бананы режем как можно мельче (если есть блендер, измельчите бананы в нём)
- Делаем крем: в миску/глубокую тарелку выкладываем сметану, затем добавляем сгущёнку и порезанные бананы, вымешиваем крем. В идеале он должен быть достаточно густоватым. Если получился жидковатым, ничего страшного) Просто в этом случае нужно будет сделать ещё один дополнительный шаг) Но об этом позже)
- На тарелку выкладываем "цветочек" из кружочков пряника. Как правило это серединка и 6 лепесточков) В щели между кружочками засыпаем крошки от пряника) Тогда каждый слой будет более плотным и целостным)
- Далее густо выкладываем слой крема, после чего укладываем следующий "цветочек", чуть изменив угол, т.е. как бы повернув цветочек
- Потом так и продолжаем чередовать крем и пряники, пока не кончатся пряники, либо пока Вам не покажется, что полученной высоты тортика вполне достаточно) Я резала пряники на 4 части, т.е. они получились тоненькими. Из них у меня получилось 7 слоев "цветочков"). Кстати, как вариант, в один из слоев крема можно уложить кусочки киви) Тогда тортик будет в разы вкуснее)
- Когда тортик готов, т.е. выложены все слои пряников, остатки крема распределите по тем пряникам, которые остались "сухими", не смазанными) И переходим к украшению) В качестве украшения берем ломтики киви) Такое украшение не только создаст аппетитный вид, но и дополнительно пропитает тортик приятной кислинкой, от чего Вы получите просто "райское наслаждение") На киви можно потереть шоколадную конфетку, можно посыпать орехами или крошками от пряника, можно положить ягодки) Тут у кого что есть, или кто-то любит) Я любитель минимализма) Посыпала просто потертой конфеткой)
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ШАГ ДЛЯ ТЕХ, У КОГО БЫЛ КРЕМ ЖИДКИЙ:
Консистенция крема не влияет на вкусовые качества, но способствует тому, что слои тортика разъезжаются. Для придания тортику нужной формы возьмите фольгу, отрежьте столько, чтобы получилось создать импровизированный бортик вокруг торта (бортик должен соответствовать высоте тортика и его окружности) и вместе с фольгой ставьте в холодильник + периодически наведывайте тортик в холодильнике и вытекающий на тарелку крем ложечкой "вливайте" на тортик обратно.
<hr />- Готовый тортик на тарелку мы упаковываем в пакет и ставим в холодильник на сутки. Прелесть этого тортика ещё и в том, что чем дольше он стоит, тем более нежным и вкусным становится)
Приятного аппетита и счастливого Нового года)