Довольно молодой напиток, который увидел свет в 1997 г., это клубничный ликер готовится по определенному рецепту. Часть от ягод в нем 65%, ароматен и не такой дешевый и вот люди придумали как его сделать из домашних составляющих. Тут все натуральное, не ни красителей и усилителя вкуса. Вот рецепт пошаговый ликера ХиХи. Надо иметь банку и сито. Прикупите водку, клубнику, естественно воду, лимон и сахар.
- Надо собрать 600 г клубники, так же водки 0,5 л, лимон, 300 г сахара, воды 200 г.
- Почистим клубнику от ее хвостиков и заливаем водкой, прибавим сок лимона половинки, далее банку закроем банку крышкой и ставим на солнечное место для настаивания дней на 12.
- Настой надо слить, закрываем и прячем пока.
- Ягоду посыпаем сахаром и пусть отстаивается 3-ри дня.
- Далее долить воды и взболтать.
- Сироп надо слить.
- Сиропы смешиваем и он должен отстоятся дня три, после этого ликер готов. Ягода должна закрыта водкой и не всплывать, посуда налита до края, крупная клубника режется на 2-ве части.
мы делали наливку так :в 3х литровую банку насыпали предварительно вымытый и проколотый вилкой с 3х сторон терн , сыпали стакан-полтора сахара и заливали водкой или разбавленным спиртом , накрывали перчаткой -к новому году все готово, очень вкусно:)можно еще добавлять сливу, малину, вишню, хуже не будет
Самые вкусные ликеры получаются из летних ягод. Сейчас поспевала брусника, клюква, рябина, калина, тоже вкусные наливки, ликёры получатся с приятной кислинкой. Сама готовила с клюквой и каждую ягодку прокалывала иголкой, можно поступить проще, просто пестиком раздавить ягоды. Разумеется ягоды предварительно промыть, обсушить.
Как приготовить Ликёр из клюквы (клюквенный ликёр):
На пять стаканов ягод (целых) - 1 литр водки, 700 грамм сахара. Многие делают сначала сироп и заливают им ягоды. Мне нравится натуральный процесс. Поэтому в банку слой ягод-слой сахара чередую, банку закрываю. Оставляю по возможности на солнце на недельку, затем выливаю к ягодам водку и снова оставляю настаиваться, но уже при комнатной температуре где-нибудь в шкафу на кухне. Хотя бы пару недель выдерживаем. Затем процеживаем и наслаждаемся божественным напитком. Хотя чем дольше настаивается, чем лучше вкус и аромат ликера.
А если ягоды залить не водкой а коньяком, дорогое удовольствие, но вкуснятина...
5 вишен (черешен) с косточками, 300 грамм очищенных от косточек вишен (черешен), 2 столовых ложки сахара, перемешать, дать постоять примерно 30 минут, залить 500 гр водки, закрыть и поставить в темном, прохладном месте. Через 2 недели слить, получившуюся наливку использовать по собственному усмотрению, в оставшуюся массу засыпать 200 - 250 гр. сахара, встряхнуть и поставить еще на 2 недели, в результате получите оригинальный и вкусный ликер, наливка как дополнительный побочный продукт.
Чем больше процент сахара в напитке - тем выше калорийность. Объем сахара всегда указан на этикетке - читайте и сравнивайте.
