Наверное, стоит учитывать возраст ребенка. если это грудничок, то бесспорно, грудное молоко это его основное питание, ну и плюс питье. Так как известно, дети, которые находятся на грудном вскармливании не нуждаются в дополнительном допаивании.
Если же речь идет о ребенке старшего возраста. к примеру, дошкольника, то молоко в этом случае является лишь питьем. И употребляя лишь молоко, ребенок не будет сыт в поной мере.
Я например, стараюсь, что бы мой ребенок, вместо воды, пил в основном молоко, так как оно имеет высокую питательную ценность, благотворно влияет на кости, зубы, ну и ко всему прочему - очень вкусное.
Ребёнок не останется голодным. Следите за меню. Если утром будут давать молочную кашу, покормите малыша завтраком дома. И скажите воспитателю,что он покушал. На обед в садике никогда не дают ничего молочного. Супы всегда мясные, второе тоже. На третье - компот. Полдник, часто кефир или молоко. Поговорите с нянечкой, пусть она оставляет ему стакан компота. Выпьет с булочкой и печенькой. Ужин тоже, чаще, не молочный. Если сырники, например, покушает дома. Я сама работала воспитателем в детском садике и точно знаю, что это не проблема.
Цвет у ряженки больше кремовый чем желтый. Это достигается путём длительного томления в духовке, приблизительно от 4 до 6 часов. Раньше томили в русской печке домашнее молоко, остужали до комнатной температуры, добавляли закваску или сметану, разливали по баночкам, накрывали полотенцем и ставили в тёплое место до тех пор пока она не загустеет. Вкус у такой ряженки был отменный.
Сухое молоко само по себе не является вредным, более того, многие специалисты считают, что оно в определенных случаях менее алергенно - для тех людей, у кого есть аллергия на белки коровьего молока. Дело в том, что белки при сушке частично претерпевают определенные изменения и становятся менее алергенными. У меня знакомые варили кашу на сухом молоке ребенку - у него была аллергия на цельное молоко, а на сухом они вроде не замечали.
Но, строго говоря, в сухое молоко добавляют антислеживатели, и надо точно знать технологию молока - что именно добавили, в каком количестве.
Если смотреть на этот вопрос со стороны правильного питания (сторонником которого я уже являюсь 7 лет), то нет и категорически нет. Причины на это 2: во-первых в молоке и мясе содержатся разные виды белков и жиров, которые вместе очень плохо, тяжило и медленно усваиваются - для нашего организма это вредно и намного полезнее есть такие продукты врозь потому, что они полезны очень, как еда и продукты.
Во-вторых, в молоке есть лактоза, которую с возрастом желудки многих людей плохо усваивают; а мясо тоже тяжелое на желудок - особенно красное мясо рогатого скота, которое обычно и сочетают с молочной продукцией.
Хотя, многие сочетают молоко и мясо: так мясо будет сочнее, но можно молоко заменить водой (немножко влить) и вкус мяса молоко делает ярче, но для этого дела тоже есть натуральные специи и маринады.
