На томатном не знаю,но есть один рецептик,только туда не добавляют томатный сок,а только вяленые помидоры.Фокачча с вяленными помидорами:для теста;500гмуки,1ч.л соли,1 ч.л сухих дрожжей,3 ст.л.оливкового масла,можно из под вяленых помидоров.5-6 вяленых помидоров.275мл воды.
Для смазывания и посыпки: 2 ст.л оливкового масла,,1 ч.л крупной морской соли ,веточка свежего розмарина.
В большой миске смешать муку,дрожжи и соль.сделай посредине углубление,налей туда воду и масло,положи нарезанные кусочки помидоров.если помидоры хранятся в масле,предварительно ошпарить кипятком,апотом нарезать.заместить тесто.тесто должно получиться мягким и эластичным.,если нужно добавить воды или муки.месить 10 минут.готовое тесто переложил в миску,смажь маслом,накрой пленкой и держи 1 час в теплом месте.,потом переложил то есть на доску,посыпанной мукой и обминай 2 минуты.Возьмии кусок бумаги для выпечки размером с противень,смажь её маслом и прямо с ней раскатай тесто по всей поверхности.Вместе бумагой перенеси тесто на противень,прикрой полотенцем и дать подойти 30 минут.потом сделай углубление кончиком пальца по всей поверхности теста,сбрызнуть оливковым маслом,посыпь крупной солью и мелко нарезанным розмарином.Выпексть фокачу в нагретой духовке до 200 градусов в духовке 20-25 минут до румянной корочки.после выпечки накрой фоккачу полотенцем.Приятного аппетита!
Лимонный уксус является отличным маринадом для рыбы, а также прекрасной основой для соусов и салатных заправок.
Приготовить его очень просто даже в домашних условиях.
Возьмите цедру с одного свежего лимона. Снимать надо только желтую часть. Из-за белых частиц шкурки уксус будет горьким.
Выдавите 100 г лимонного сока.
В чистую стеклянную ёмкость налейте 250 г яблочного уксусу, лимонный сок и положите туда цедру.
Плотно закройте ёмкость и настаивайте лимонный уксус пару недель в темном месте. Каждый день содержимое ёмкости надо встряхивать.
По прошествии этого периода, процедите ваш лимонный уксус и перелейте его в бутылку для дальнейшего использования и хранения.
Я режу лук, полукольцами или мелко, обжариваю. Режу консервированыые шампиньоны, добавляю к луку. Майонез смешиваю с водой(можно в равных пропорциях, я обычно наугад), выливаю к луку с грибами, добавляю соль и перец, чеснок, укроп, петрушку. Немного потушить и готово.
Ещё другой вариант. Обжариваю морковку с луком, добавляю томатную пасту, продолжаю обжаривать, добавляю воду, соль, перец, чеснок, укроп, петрушку. Так же можно добавить шампиньоны, мне соус с ними очень нравится. Потушить минут 10.
Правильно жарить семечки на медленном огне раскалённой сковороде, желательно толстостенной или чугунной как минимум. Когда разогреется, как следует, добавьте газ/электричество/дрова на среднюю мощность, постоянно помешивайте, помешивайте без остановки. 10-12-15 минут хватит, в зависимости от количества семечек, слоя, сковороды. Пробуйте в процессе, снимайте с огня слегка недожаренными, когда почувствуете вкус теплого масла. Если чувствуете, что точно готовы, то обязательно ссыпьте семечки со сковороды, потому что еще минут пять они дожариваются от температуры сковороды и друг друга, и могут подгореть уже будучи выключенными.
Я люблю Русскую и Итальянскую. Я обожаю макароны вернее пасту с различными соусами, люблю пиццу и обожаю оливки! Хотя оливковое масло мне абсолютно не нравится. Русская кухня это неповторимое сочетания сладкого и кислого. Огромное разнообразие блюд и каждое из которых является сказочно вкусным. Это блины, пельмени, вареники, уха, щи, борщ, лапша, картошечка, из рыбы очень много всяких блюд,из грибов, из курицы и мяса, пироги, соления (огурчики, помидорчики, перчик, капуста квашеная, яблоки квашенные, грибы и многое другое), варенье, компоты. Как можно не любить эту кухню? В Русской кухне всегда найдется что-то, что понравиться любому человеку.
