Question

На праздник ждем в гости вегетарианцев. Что приготовить?

Дело в том что будут гости употребляющие мясо и вегетарианци,как составить меню,что бы угодить всем?

Answer 1

Чтобы угодить и мясоедам, и вегетарианцам, не смешивайте в одном блюде продукты растительного и животного происхождения. Например, можно приготовить овощной салат, овощное рагу, что-либо грибное. Отдельно приготовьте мясо. Овощные блюда будут основными для вегетарианцев и гарниром к мясу. Таким образом вам не придется заострять внимание для кого предназначено то или иное блюдо (гости сами увидят).

Если вы не планируете закатывать пир на весь мир, можно просто испечь пирог из теста без яиц и молока, выбрать нейтральную начинку (рис, картофель, капусту, грибы, шпинат, ягоды).

Главное, чтобы всех всё устроило и хозяйская герань осталась целой. Помните, у Маршака?

Answer 2

Прежде всего советую уточнить у Ваших знакомых вегетарианцев, что конкретно они не используют в пищу. Дело в том, что нас много, и у каждого свои заморочки. Например, я уже лет 10 как придерживаюсь лактовегетаринской диеты. А это значит, что молочные продукты я ем и с огромным удовольствием. И даже сыры, правда, несычужные. Эта молочка, конечно, животного происхождения, но ведь никого же при ее изготовлении не убили. А вот рыбу и прочих морских, речных и озерных обитателей я не ем категорически. Причина та же. Не убий. Яйца не ем также. Не потому что типа птенчиков жалко, а потому что не могу заставить себя есть неоплодотворенную яйцеклетку в чистом виде. Мясо, само собой, не ем во всех его проявлениях. Даже в виде сосисок, хотя известно, что сосиски - это та же туалетная бумага, только напичканная под завязку всякими красителями и усилителями вкуса. Если Ваши гости не убежденные сыроеды, предложите им салат из фасоли, грибов, корейской морковки и маринованных огурчиков. Или просто саоат из свежих овощей, заправленный соусом Бальзамико. На закуску замечательно пойдут маслины и оливки, слегка поджаренные ломтики Адыгейского сыра, маринованные овощи и грибы, свежие овощи и фрукты, кстати орешки и сухофрукты тоже очень даже ничего. В качестве основного блюда может быть и какая-нибудь овощная лазанья, или маринованные огурчики под шубой, или грибной жульен, или просто овощи на пару (болгарский перец, зеленая спаржа, кабачок, баклажан). В качестве десерта попробуйте приготовить типа сыроедческих Рафаэлок. Это сладкий шарик из фиников с курагой обсыпанный кокосовой стружкой, внутри этого шарика - лесной орех.

Answer 3

Во-первых, вегетарианцы тоже разные бывают. Есть просто вегетарианцы, есть сыроеды, есть моноеды... Надеюсь, до последних у вас не дойдёт))), но на всякий случай уточните, и если ответ будет положительным, поставьте на стол большую миску сырой морковки - пусть грызут весь вечер.

Сыроедов можно угостить салатиками из помидоров, огурцов, перца и зелени ( с растительным маслом, без сметаны и майонеза) . А также редька+ морковь, редис+укроп, фрукты, орехи, свежая капуста+морковь.

Обычные вегетарианы: всё вышеперечисленное + тушёные овощи (овощное рагу), солянка, рис отварной, фасоль с томатами и жаренным луком (без мяса), грибы, сыр.

Для всех остальных - плюс ко всему мясные или рыбные горячие блюда, салатики с мясом (оливье к примеру), колбаса. Главное, чтобы основные мясные блюда для не вегетарианцев были моно (без добавления других продуктов, как плов, например или картофель с мясом), да и картофельное пюре использовать не советую - там молоко и масло сливочное, и это блюдо для вегетарианцев не годится. К любой моно мясной пище можно подобрать гарнир из овощей и тогда все найдут себе блюда по вкусу.

Answer 4

Вареники и пельмени разной формы, салаты с видимым мясом и без мяса, выкладки сыра, овощей, фруктов, зелени и мяса/колбас отдельно. Гарниры отдельно (картофель, макароны) от мяса и тушенных овощей.

Можно рассадить гостей в две половины стола - вегетарианскую и мясоедскую.

Answer 5

Я бы посоветовала, если вы сами не вегетарианцы, то для упрощения процесса готовки, закажите еду из интернета)) http://rocknraw.ru/menu Эти ребята профессионалы своего дела) Там есть все, начиная от супов, заканчивая десертами)) Заодно и приятно удивите своих друзей вегетарианцев!)) А для мясоедов запеките курочку в духовке, мне кажется самый оптимальный, быстрый и вкусный вариант)))))) Надеюсь все будут довольны)