Котлеты из кукурузной крупы не только вкусные но и полезные.когда придерживалась пп часто готовила вот рецептик: 1ст. кукурузной крупы,1 стакан воды,0,5 стакана муки.
Крупу отварить до готовности, Постоянно помешивая,и посолить. Каша не должна быть жидкой.
Как только крупа сварилась, формируем из нее котлеты, для этого одну ложку каши обваливаем в панировачных сухарях, прессуем руками до образования шарика.
Обваленная в сухаре котлетка не должна рассыпаться и прилипать к рукам.
Далее жарим на разогретой сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Подавать можно с салатом или другими блюдами.
Варите пшеничную кашу,даете ей остыть, затем добавляете сырое яйцо, перемешиваете. формуете котлеты, обваливаете их в сухарях и обжариваете на хорошо разогретом растительном масле.
Из двух чашек пшена сварить на воде вязкую кашу(для каши - размазни на 1 часть крупы берут 3 части воды и соль по вкусу), не забыть добавить в неё кусочек сливочного масла. Разрезать на части одну небольшую оранжевую тыкву, удалить семена, очистить от кожуры, натереть мякоть на крупной тёрке. Всего мякоти тёртой тыквы понадобится 1-1,5 стакана. Помыть, почистить 4 свежие картофелины среднего размера и натереть их на мелкой тёрке. Следом натереть на ней 1-2 луковицы и парочку зубков чеснока. Смешать тыкву и лук с картошкой, отжать сок, потом слегка посолить и добавить готовую остывшую кашу, вбить сырое яйцо, всё хорошенько перемешать. Если соблюдаете православный пост, то вместо яйца добавьте немножко мелких овсяных хлопьев. Влажными ладошками лепить котлетки, обвалять в панировке и жарить в сковороде на сильно разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Когда захочется разнообразить вкус котлеток, то можно иногда добавлять в фарш из тыквы и каши пол стакана размолотых орехов или тертый сыр твёрдых сортов.
Да это коварная болезнь пшено в рационе должно быть
Для начала пшено нужно хорошенько промыть, а тут одним стаканом не обойдешься. Помню, купил как-то фасовку, казалось что промывать буду бесконечно. Промывка нужна чтоб оно при варке не склеилось, убрать ненужное.
После промывки как правило нужно добавить на один стакан пшена два стакана воды и поставить на средний огонь. После того как пшено закипит, посолить по вкусу, добавить сливочное масло или маргарин опять же по вкусу и по возможности, накрыть крышкой и варить не открывая крышку (помешивать не нужно) на минимально маленьком огне минут 10-15, до полного испарения воды. Но тут индивидуально от плиты, посуды, так как пшено склонно к подгоранию, нужно приноровиться.
Если нужно чтоб получилась размазня, воды добавить больше двух стаканов, стакана под три.
Небольшой лайфхак, для всех каш. Кастрюлю с готовой кашей можно укутать во что-нибудь (куртку, одеяло и т.д) и оставить так ещё часа на пол и больше. Тогда она ещё более станет нежнее и вкуснее.
