Сначала, в пустую чашку, кладем сахар. Это "техника безопасности" - если вдруг задумались и положили больше сахара, чем надо, лишнее можно переложить в сахарницу. А вот из воды лишний сахар обратно уже не вытащить, (не приложив значительный усилий).
Потом, вторым действием, наливаем кипяток, примерно на полчашки или чуть больше или меньше, тут опыт нужен.
Третье - размешиваем. В кипятке сахар быстро растворяется (вот почему желателен кипяток).
Четвертое - наливаем заварку. То же - нужен опыта, чтобы по цвету полученного "раствора чая" определить достаточность.
Четвертое - корректируем температуру (добавляем кипяченой воды из графина, кувшина, банки ...) и насыщенность полученного чая.
Данная последовательность действия позволяет наиболее широко корректировать полученный чай, то есть, прощает относительно грубые ошибки. При другой последовательности приготовления чая, потребуется более точное соблюдение пропорций, так как возможности коррекции будут сильно сужены.
Для профессионалов чайного дела, последовательность будет другая, поскольку у них процесс более жестко контролируется и выверен временем. Но им и результат нужен несколько иной, чем в обычных случаях у большинства остальных.
К примеру, я пью чай, чтобы повысить уровень сахарозы в крови, а если с лимоном, то ещё и снизить её pH. А моя знакомая, пьет чай, чтобы было удобнее глотать густую пищу. Мой товарищ, пьет горячий чай чтобы согреться. Мой научный руководитель пил чай для того, чтобы насладиться его вкусом ... . Как видите, у всех разные цели чаепития.
