Question

Из чего делается специя гвоздика? Как? Родина произрастания использования?

Answer 1

Гвоздика - это нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева. Выращивают её в Танзании, Индии, Малайзии, на Цейлоне и других странах. Она имеет специфический сильный аромат и своеобразную горчинку. Используется и в кулинарии и в медицине. Облегчает зубную боль, освежает дыхание. Она является сильным антисептиком. Поэтому рекомендуют применять гвоздику при простуде и вирусных заболеваниях. В кулинарии широко используется для приготовления маринадов. Хорошо сочетается с мясными блюдами, кондитерскими изделиями.

Answer 2

Бутоны нераспустившегося цветка миртового дерева после сушки и становятся пряностью - гвоздикой.

Высушивают их просто расстелив под солнцем. Вкус гвоздики ярко выраженный, жгучий, она очень ароматна.

Качество гвоздики легко определить, бутон должен быть чуточку маслянистым, черешок – эластичным, можно проверить в воде – гвоздика должена плавать вверх бутоном, в противном случае – специя старая.

В этой пряности большое процентное содержание эфирного масла с составляющей эвгенолой.

Также в её состав входит гумулен, карифиллен, дубильные вещества, слизь, олеаноловая кислота и жировые вещества.

Применение: как лекаственное средство и вкулинарии.

Лекарственное применение:

• утоляет зубную боль,
• освежает дыхание,
• применяется при простуде,
• способствует кровообращению,
• гвоздичное масло также обладает лекарственными свойствами (антисептическими, успокаивающими)
• применяют при глазных заболеваниях.

Находит применение при различных методиках похудения.