Я делаю джем из персиков.
Беру:
1,5кг. персиков
1,5кг. сахара
стакан воды.
Мою персики в холодной воде. Разламываю каждый персик и вынимаю косточку. Мякоть персиков складываю в эмалированную миску и заливаю кипятком. Затем накрываю крышкой и варю 15мин. на медленном огне. Снимаю с огня, стужу и измельчаю персиковую массу блендером. На кг. персикового пюре беру кг. сахара. Варю джем в эмалированной посуде постоянно помешивая пюре деревянной ложкой. После закипания уменьшаю огонь, пенку удаляю, варю еще минут 20. Горячий джем разливаю по банкам и закрываю крышками.
Маринуете крылышки в чем душа пожелает.соль перец черный приправы специи майонез кетчуп соевый соус чеснок лук лимонный сок мед-все на ваш выбор.Минут через 30 все складываете в рукав.завязываете его и в духовку на минут 40-50 градусов на 180.за 10 минут до готовности разрезать верх рукава,чтоб крылышки зарумянились.все!приятного аппетита!
Я обычно сразу с картошкой в одном рукаве запекаю-она мягкая становится и пропитанная маринадом.
Предлагаю рецепт джема из крыжовника.
Крыжовник и сахар берется в равных пропорциях, выход готового джема получается 60% от первоначальной массы.
Пропускаем подготовленный крыжовник ( без стебельков и чашелистиков,промытый )
через мясорубку, полученное пюре варим на медленном огне минут 45, чтобы загустел до половины первоначального объема. Добавляем сахар и варим на медленном огне, непрерывно помешивая, до тех пор , пока смесь не приобретет консистенцию джема.Горячий джем раскладываем в простерилизованные банки и укупориваем.
Для улучшения вкуса и аромата можно добавлять ягоды малины,ежевики,смородины в пропорции 4 к 1.
Нужно отварить "Волосы ангела"обычным способом,только вариться она будет минуты 2-3-внимательно прочитайте инструкцию на упаковке,времени может быть больше.Отварили,теперь откинем на дуршлаг.Слегка остужаем и поливаем арахисовым маслом-можно любым на Ваш вкус.
Корень имбиря почистим,нарежем очень тоненькими листочками и прожариваем на растительном масле.В эту сковородку добавим нашу приготовленную лапшу и очень тоненько порезанный зелёный лук.Солим,перчим и прожариваем всё ещё минуты три.
Выкладываем на тарелку и сверху посыпаем крупно нарезанной кинзой.Отдельно нужно подать соевый соус.
К этой лапше можно приготовить и другие соусы
Чтобы приготовить витаминную смесь из сухофруктов надо взять по полкило кураги, изюма, чернослива, грецких орехов, инжира. Прокрутить все на мясорубке, добавить пару лимонов с шкуркой, но выбрав косточки, можно добавить кусочек имбиря, стакан меда. Все перемешать и принимать по столовой ложке несколько раз в день. Лекарство это вкусное и полезное.
